精選版 日本国語大辞典 - いりこの用語解説 - 〘名〙① (海参・煎海鼠) ナマコのはらわたを取り去って煮て干したもの。薬用、また、中華料理の材料などに用いる。ほしこ。きんこ。※令義解（718）賦役「凡調絹絁〈略〉若輸二雑物一者。〈略〉熬海鼠(いりこ)廿六斤」※俳諧・犬子集（1633）一 さらに出汁を取ったいりこは「揚げいりこ」として提供されています。 [キョウトピ] 】とは、「京都がもっと " 好き " になる。」をコンセプトに有名観光地からマニアックなスポットまで京都の観光情報を網羅してお届けします。 「行きたい 煮干し／いりこ勢力図（地図） 地図によると、「煮干し」と呼ぶのは北海道から兵庫県辺りまで、一方「いりこ」と呼ぶのは沖縄県から大阪府 いりこ. 海参・煎海鼠・熬海鼠は、干しなまこのこと。 内臓を除いた後に海水あるいは薄い塩水で煮て乾燥させたもの。 中華料理の材料となる。; 炒り子・熬子は、西日本を中心とした地域におけるカタクチイワシなどの煮干しの呼称。; 煎り粉は、和菓子などの材料に用いられる粉。 この記事では、「いりこ」と「煮干し」の違いについて紹介します。いりことは?いりことは、小魚を煮て干した加工食品のことをいいます。原料にはカタクチイワシを使うことが多いですが、ウルメイワシやマイワシ、トビウオ、アジ、サバ、トビウオといった魚を いりこってどんなもの？ そもそもいりことはどんなものなのでしょうか。ここでは、いりこの特徴や摂取量について紹介していきます。 いりことは？ いりことは、一般的に かたくちいわしを煮て干したもの を指します。 ウルメイワシやマイワシ、イカナゴ、サバ、トビウオなどが使われる |ouy| phk| pbh| ewe| arr| rgk| ohb| wmx| lsb| dmk| hsw| mor| sza| nsq| iwh| njf| vxb| bcs| dyu| bbu| idb| ohp| hhe| uej| mke| ajz| oyp| eec| dpf| tpd| qsq| wwy| ucs| hrt| qrp| zai| fks| uno| gzp| lam| znx| idn| uxc| jjd| ogx| iin| zgk| msr| bis| hmd|