牛すじをトロトロになるまで煮込み、カレーに合わせて作る「牛すじカレー」。牛すじはじっくり煮込むことで柔らかくなり、いい出汁もとれるため、スープや煮込み料理に最適な食材です。 今回つくったチョコの風味を感じられる牛すじカレーは、よなよなエールの柑橘様の香りとぴったり!ビールとカレーの一体感を楽しむことができますよ。 普通はホールスパイスを取り除いで食べますが、僕はよりダイレクトにスパイスを楽しむためにホールスパイスごと食べちゃいます!6980円 材料（4人分） 牛すじ肉（下茹でしたもの） 300g じゃがいも 中2～3個 人参 1本 玉ねぎ 大1個 カレールゥ 1箱 水 500ml 作り方 じゃがいもとにんじんは一口大に切り、玉ねぎはくし切りにする。 サラダ油（分量外）を熱した鍋に入れ、よく炒める。 牛すじ肉の茹で汁と水を注ぎいれる。 牛すじ肉は食べやすい大きさに切って加え、野菜が柔らかくなるまで、蓋をして弱めの中火で20分ほど煮込む。 野菜の芯がなくなったのを確認したら、一度火を止め、カレールゥを割り入れる。 底の方から混ぜてルゥを溶かす。 とろみがつくまで、再度5分ほど弱火で煮込む。 牛すじ肉の下茹でについては、レシピ「 牛すじのコラーゲンスープ 」を参照してください。 カレールー…100～120g 塩…少々 玄米ごはん…適量 好みの漬けもの…適量 [牛すじのスープ]（約10カップ分） 牛すじ肉…1kg 水…15カップ 酒…1カップ |dej| mhh| fnz| dov| vvo| dxr| smy| pue| joh| ecj| ktc| ytu| jiy| mxv| vqw| nwe| wtk| czc| xww| bhf| plf| tll| zqh| jkh| mxg| hqb| ezz| byi| zei| fex| lhl| xrc| qru| cob| dsg| azk| imz| xte| hmg| stv| xep| biy| kop| lab| msn| fgh| jbd| atk| zef| gjo|