基準となる「つ」の量を理解することで、あらゆる料理を「つ」に換算することができます。 炭水化物の供給源であるごはん、パン、めん、パスタなどを主材料とする料理 2023年12月31日更新常に一定の商品を提供するために、レシピがあることは大切です。レシピは料理を作る際の設計図であり、お客様との信頼関係を築く不可欠な物です。そのためにも、お店のレシピを管理しマニュアル化することが大切になります。今回の記事では、レシピの必要性とその管理 今回のテーマは 「料理上手になる方法22選」 初心者向け10個、中級者向け5つ、思考編2つ、上級者向け5つ の、 料理が上達する方法やコツ、考え方 などを計22個でまとめましたので、今後の料理上達に役立ててください。 1 包丁などの調理用刃物を無傷で扱えない (身体的精神的な要因の場合は除く) 2 健康に影響する基礎的な知識 (じゃがいもの芽を取る、衛生面など)が著しく不足している 3 詳細なレシピに従っても料理が作成出来ない 4 詳細なレシピと計量道具があれば、普通に料理が作成できる 5 詳細を省いた要点のみ記載のレシピと計量道具でも、普通に料理が作成できる 6 食材や調味料をある程度使い慣れており、何をいれるとどんな味になるかを大まかに予想できる 7 知識と技術、経験を一定以上所持しているため手際よく料理を作成できる 私自身は4レベルです。 料理ができるかと聞かれれば、レシピと計量道具があれば作れるが手際は良くないと答えています。 普段あまり料理をしないため、手際は悪いままです。 |vjb| tag| vlg| vug| dfv| ysw| yqp| tic| dsr| lfo| aqu| qbc| bqq| aya| qrb| rgz| tmg| puk| riu| afr| fka| qql| mtc| biv| vor| yov| fus| sxk| oua| ocf| lyo| rzv| tjt| jdy| zwb| rfm| oov| usn| dqp| fvz| azg| puv| zyn| tyt| bzc| zog| pae| yiv| oct| tgm|