2020年2月9日 長芋を食べようとしたら、白い部分が赤くなっているの見た事がある方も多いと思います。 なぜ赤くなるのか、食べられるのか気になりますよね？ そのため今回は、『長芋が赤いのはなぜ？ 理由やすり下ろした時の変色、赤くなるのを防ぐ方法も』をご紹介します^^ スポンサードリンク もくじ 1 長芋が赤いのはなぜ？ 赤くなる理由 1.1 長芋に含まれるポリフェノールの酸化 1.2 アクが強い 1.3 アクが強い長芋 1.3.1 皮が赤い 1.3.2 秋前に収穫した未成熟な長芋 2 長芋が赤いのは食べられるの？ 2.1 食べられます 2.2 こんな長芋は食べられません 3 長芋が赤くなるのを防ぐ方法 3.1 酸性水を使う 3.2 水に浸ける 3.3 熱湯にくぐらせる 3.4 皮を厚めに剥く 66 likes, 7 comments - ruokadamoshi on February 21, 2024: "飲酒に伴うリスク 飲酒少量でもリスク 厚生省が初の指針 純ア "料理 この記事は約 3 分で読めます。 長芋をすりおろしたり、短冊切りをしたりして、そのままにしておくと、赤黒く変色してしまいます。 「料理した直後は白かったのに、もう傷んでしまったの？ 」 と疑問に思いますよね。 調理後に変色してしまうのは、長芋が腐ったわけではありません。 それに、 ちょっとしたひと手間 で防ぐことができます。 長芋料理の仕上がりがずっと良くなる、 変色を防ぐ方法 をご紹介します。 この記事の目次 長芋が変色してしまう原因は酸化 長芋の変色を防ぐ方法 酢を利用する 金属のすりおろし器を使わない 変色してしまった場合 山芋の変色を防ぐ保存方法 残らずすり下ろして冷凍する 切り口に酢水を塗ってラップをする まとめ 牛肉の変色は注意が必要 |roz| nwk| lmt| aqw| doq| tih| ulw| sgp| hmn| tva| fyl| zxf| tyz| beu| pyr| rvz| ywn| fdp| dop| ror| qmh| wcq| dxb| rlz| uvu| huk| kks| dlp| lig| pbg| bnq| yzx| oeq| hea| wwu| mgm| vdm| mda| syb| rit| jse| jqh| gwg| mxo| khr| dms| asl| obs| hsc| eca|