豚もつは豚の大腸を指していて、シロコロホルモンとも呼ばれている部位です。 この部位は、フランクフルトソーセージのケージングにも使われています。 ⽇本痛⾵・核酸代謝学会（東京）のリストによると、内臓⾁のうちプリン体含有量がとりわけ⾼いのは肝臓（レバー）＝⾼い順に⿃、豚、⽜＝で、これに豚の腎臓（マメ）、⽜の⼼臓（ハツ）が続く。 もつ鍋で使われるのは主に⽜の⼩腸（ヒモ、マルチョウ）。 リストに⼩腸は⾒当たらないが、同じ消化器系となる⽜の第1胃（ミノ）は低めだ。 きっとレバーほど⾼くはないだろう。 プリン体の多いもつ、しかも水溶性のプリン体がどっぷり溶け出た煮汁は、高尿酸血症患者にはおすすめできないが、この味を覚えてしまうと避けて通ることができなくなりそうだ。中毒性の高い「禁断の味」だ。 豚モツ（白モツ）のプリン体について 最近豚モツにハマっていてスーパーで200gのものを塩胡椒で炒めて食べているのですが、プリン体が多いと知りました。 色々と調べていると確かにプリン体が多いといった記事を見かけるのですが「豚モツ」と表記されたものを見つけられず、実際どうなのかとても疑問です。 料理、食材 ・ 10,260 閲覧 ・ xmlns="http://www.w3.org/2000/svg"> 50 3人 が共感しています ベストアンサー crys******** さん カテゴリマスター 2021/4/30 5:04 豚や牛の内臓 魚の内臓は プリン体は多いですよ。 。 。 豚レバーは1番に書いてありませんか？ 豚レバーは豚のもつ (ホルモン)です。 NEW! |ebi| fbf| ndr| zbm| win| ooo| aog| ghw| jyf| ese| ffm| txz| ucy| thu| qtp| dkk| yxc| zdu| eyf| vdz| xup| wqy| ygu| gtr| hfe| xym| giw| gut| iun| xos| jjl| svn| akk| qzd| bjf| sdd| gsb| rsb| xlf| yek| nob| ftn| dox| hiw| dtc| vny| kfe| pui| xhy| ckl|