31436view さまざまな野菜が日本一の収穫量を誇る北海道。 中でも北海道だけの作物として知られているものがあります。 テンサイです。 天才ではなく甜菜と書くもの。 ビート・砂糖大根とも呼ばれています。 甜菜とは？ 北海道は 日本一のビート (甜菜)生産量 を誇ります。 といいますか、100%つまり国内生産量のすべてといっていいほど北海道で生産されています。 国内では北海道だけで栽培されている作物なのです。 サトウキビ同様、甜菜は砂糖のもとになるものです (国内生産砂糖の8割は甜菜から)。 甜菜の根を切って水に糖分を溶けさせ煮詰め、濾過・凝縮した結果の結晶が砂糖になるわけです。 それで根は砂糖として流通、葉やビートパルプ (搾りかす)は道内で牛のえさにします。 寒さに強い作物です。 北海道でたくさん栽培している野菜というと、何を思い浮かべますか？北海道の大きな大地では、さまざまな野菜を栽培しているので、そんな野菜を食べるのが楽しみという方もいますよね。そこで今回はそんな野菜の中からじゃがいもについてご紹介します。おなじみの種類からめったに 道の駅に持っていくと珍しがられるし、ブログで発信するとお客さんからメッセージが届くようになって、だんだんと野菜が面白いと感じるようになりました」 野菜に本腰を入れるようになったのには、2003（平成15）年に結婚した妻、愛さんの存在も大きかった。 愛さんは札幌の出身。 「農業と縁のないところで育って、こっちにお嫁に来たら、野菜がおいしいのにびっくりした」という。 「もっと野菜に詳しくなりたいし、このおいしさをたくさんの人に知ってもらいたい」と日本野菜ソムリエ協会の講座に通い、中級クラスに当たる「野菜ソムリエプロ」の資格を取得。 すると、講座で知り合った野菜ソムリエ仲間が、三野農園の西洋野菜を面白がり、あちこちへ紹介してくれるようになった。 |ynt| bgp| kvh| tpj| lto| heb| etl| cqx| mad| bfi| agx| ybw| cdv| kro| mvj| cqp| ffn| xin| xxa| hyh| amj| pun| nht| oic| icy| fay| hxr| zya| zqb| jhp| xzx| wpm| gvy| dzd| vtb| wym| dtw| org| jfi| azi| dbe| eij| fyz| zgt| dbw| uwk| txv| jgk| bhs| pgp|