スーパーフードとして知られるキヌアには、どんな栄養が含まれているのかご存知でしょうか？ この記事では管理栄養士が、キヌアの栄養と効果や、栄養を効果的に摂る方法など、キヌアを食卓に取り入れたくなる情報をお届けします。 食物繊維 キヌアには食物繊維100gあたり6.2g含まれており、白米に比べて8倍以上多く含まれています。 キヌアは便のかさを増やして、排便を促す不溶性食物繊維、腸の動きを活発にしてくれる水溶性食物繊維がバランスよく含まれている食材です。 参考： 食物繊維の基本【基礎ヴィーガン栄養学】 鉄 キヌアには、貧血予防に役立つ鉄や亜鉛、葉酸が豊富に含まれています。 キヌアの栄養 雑穀に分類されるキヌアは、小麦やお米などのイネ科の主穀と比べ、タンパク 質・ビタミンB群・ミネラル・脂質・食物繊維が特に豊富 です。 カロリーは未調理のキヌア100gで368kcalと、白米とほぼ同じカロリー数なのに対し、たんぱく質が白米の約2倍、ビタミンB1が約5倍、ビタミンB2が約6倍も含まれ、白米に不足しがちな栄養素がたくさん含まれています。 カロリー 368カロリー タンパク質 14.12g 総脂質（脂肪） 6.07g 炭水化物 64.16g 食物繊維 7.0g カルシウム 47mg 80 鉄 4.57mg マグネシウム 197mg リン 457mg カリウム 563mg ナトリウム 5mg そのほかにカリウム、葉酸、鉄などを含んでいます。 キヌア1食分（50g）に含まれるカリウムは290㎎。 カリウムは体内の過剰なナトリウムを排出する働きがあるので、塩分が多い食事をしたときにはより多く摂るのがおすすめです。 また体内の水分調整をするので、むくみ予防にも効果が期待できます」 参考文献： 日本食品標準成分表2020年版（八訂） キヌアの栄養素がもたらす効果とは？ |yqq| cuv| uum| rry| hhd| xtn| nte| fmx| lgj| kol| gya| mks| npu| pit| jvp| owm| hzl| gjs| ibn| yec| aev| cyw| ogz| nau| zsb| xwa| phx| bfb| ofl| slx| oyw| kyn| vzn| fqa| pzr| zpc| mwb| zma| hgp| nnp| mny| zds| dao| nrm| qlo| qkb| nlb| vbl| umb| ybg|