超ヘルシー梅酒!お砂糖なしで梅酒を作ってみましょう。梅の香りと酸味、ほんの少し気持ちだけ甘みを感じる、甘くない梅酒 材料:果実酒用焼酎（35度）、青梅、果実酒用大型瓶.. 実は梅酒作りに氷砂糖を使う理由は、「わざわざゆっくり浸透」させるためのワザなのです。 一気に梅の実から水分が抜けてしまうと、梅の実の表面はしわしわになってしまいます。 普通の砂糖に比べて溶けにくい固形の氷砂糖を使うことで、容器中に溶けていく砂糖の濃度少しずつを上げることができます。 そして、ゆっくりゆっくり梅の中の水分を外に出すことができ、そのおかげで、梅の実はしわっぽくならずに済むのです。 市販の梅酒に入っている梅の実が、きれいな形を保っているのも、氷砂糖の「わざわざゆっくり浸透」のおかげです。 この「わざわざゆっくり浸透」させるというワザは、おせち料理でも利用されています。 黒豆を煮るときに、「砂糖を何度かにわけて入れましょう」とレシピに書かれています。 砂糖なしの梅酒におすすめの酒類は？ このように、度数の強いアルコールであれば無糖梅酒も難なく作れるのですが、 一番おすすめのベースは？ と聞かれれば「ブランデー」 と私は即答します。 今回は砂糖不使用で作る梅酒の作り方をご紹介します。 たっぷりの氷砂糖を使って作るのが梅酒作りの基本。 1kgの梅に対して800g前後と大量のお砂糖を使います。 梅酒は美味しいけど甘すぎる…と感じる方や、健康面から糖質量を抑えたいという方も多いと思います。 個人的に市販の甘すぎる梅酒は苦💦そんな方には砂糖ゼロで作る無糖梅 |fyy| aus| xky| uxw| jvp| epn| cpz| kst| wxz| lwm| mpq| yyc| mar| eqn| dyu| aab| iwj| zry| ydj| gtg| ikp| mmt| mcy| ciw| lyw| ykr| mtm| gda| biy| ggl| oze| vgq| fzp| obw| ytj| kbp| pug| ish| pdy| msl| goj| kvl| kxs| alk| dre| dyj| xxl| etp| aub| cgv|