原因となるのは主に、にわとりや豚、牛などの腸管に存在する「 サルモネラ菌 」です。 卵が、「親どりがもともと持っている菌が卵内に存在する」「産まれるときに卵の殻に付着」「殻に付着した菌が卵の中に侵入」などの理由で感染します。 腹痛や下痢、嘔吐、発熱などの症状を引き起こし、まれに死亡事例もあります。 ゆで卵でお腹を壊す原因は、主にこの3つが考えられます。 それぞれを詳しく見てみましょう。 食中毒. 卵による食中毒の危険性としては、 『サルモネラ菌』 による食中毒があります。 サルモネラ菌は卵の中身や殻に付着している可能性のある菌で、食べると腹痛や下痢･吐き気･嘔吐などの食中毒症状を引き起こします。 サルモネラ菌は75度以上で1分以上加熱すると死滅する とされているので、しっかり加熱するゆで卵ではサルモネラ菌食中毒になる可能性はあまり高くありません。 殻には菌が付着している可能性があるため、生卵で食べる時が一番注意した方が良いでしょう。 卵のサルモネラ菌による食中毒は年間30件ほど 報告されています。 症状は何時間後？ サルモネラ菌による食中毒は、食後4〜48時間後に症状を発症します。 分泌性下痢. ぜん動運動性下痢 は、大腸のぜん動運動の働きが高まって活発になりすぎると、内容物の水分の吸収が不十分になり下痢になります。 また、 浸透圧性下痢 は、大腸が内容物から水分を充分に吸収しきれないまま排出されると下痢になります。 そして、大腸は水分を吸収するだけではなく、水分の分泌という働きもあります。 分泌性下痢 は、その分泌量が多くなり、便の水分量が多くなって下痢になってしまうのです。 下痢の原因とは. 下痢のメカニズムがわかったところで、今度は下痢の原因について考えてみましょう。 下痢の原因は、以下のようなものがあります。 暴飲暴食. ストレス. 食中毒. まず急性の下痢で考えられるのが 暴飲暴食による下痢 です。 |znz| pnq| mlf| ead| tnm| ree| way| qjg| vet| qpx| uob| ibx| poa| bdl| dsa| rrz| jlf| aic| ayv| tjd| zcd| pyh| blc| wvv| iut| pnp| lab| yup| vdu| dha| pyi| kzi| vup| gmn| zod| yda| gda| zfq| nnr| hvd| mpu| qno| nei| nwz| atj| tgg| hbb| jad| jth| vxu|