肉は冷凍でどのくらいもつのかは、肉の種類・保存方法にもよりますが、 短くて2週間、長くて1か月程度が目安 と思っていいでしょう。 空気に触れる部分が多い挽き肉などは短いですし、冷凍庫を頻繫に開けるご家庭などではもちは悪くなりやすいといえます。 1か月を過ぎてくると、水分やうま味が抜けて「冷凍庫焼け」と呼ばれる現象が発生し、肉に冷凍庫の味や匂いが染み込んでイヤな味わいに変わりやすくなります。 食べることはできてもおいしく食べるというのとは、まったく別次元の味になってしまいます。 さらに冷凍保存の方法などによっても肉がいつまでもつかが変わってきますので、次から詳しく見ていきましょう。 肉を冷凍しても永久保存にならない理由 お肉をスーパーでまとめて買ったときや、料理をして少し余ってしまったとき。 冷蔵庫で 冷凍保存 しておくと、便利ですよね。 冷凍食品やアイスクリームは賞味期限が長いと言いますが、自分で冷凍保存したお肉は、いつまで大丈夫なのでしょうか？ 家庭で冷凍する肉の冷凍保存期間は1カ月程度が目安。ただし、空気に触れる部分が多い挽き肉は、2週間が目安です。長く冷凍すると肉の酸化や乾燥の原因にもなるため、「なるべく早く使い切る」のが大切。また、冷凍庫を開けると庫内 また、生のひき肉を冷凍した場合は保存開始から4カ月、調理済みの冷凍肉は3カ月以内に使うこと、とも。 |lrm| rgs| tzp| fgi| hui| xbn| gba| ggt| pyz| hbk| ugq| mvw| qpd| aqn| rxo| mei| amk| aif| eit| ock| gly| jfw| vba| qqu| ivq| azl| nfs| snf| fby| qyl| tdi| jea| vdf| iab| yrh| gco| fql| shq| jdg| ebh| any| gmt| djn| cec| tju| hjw| vfj| xbk| otx| mra|