「熟成肉」 もう今では誰でも聞いたことのあるくらいお馴染みのワードになりましたね。 そんな熟成肉ですが、どうやら「作り方」で検索する人が多いようです。 うん、作りたいですよねー! お家で作れたらどんなにいいことか ・・・・ 残念なことを言いますが、 結論から言って一般の方が家庭でつくるのは絶対に無理です。 なぜなら 熟成肉というものは知識と経験の積み重ねの上で、相応の設備があって初めて実現するお肉だからです。 高レベルな専門知識が必要なので、肉屋の僕でも作れません。 ただそれでも、どうしても作りたい! この、気持ちは分かります! 実は、何を隠そう僕も実は作ろうとしたことがありました。 その時の結果がコチラです↓↓ スポンサーリンク 目次 とにかく熟成肉が食べたくて、自宅でやってみた結果 Tweet 冷蔵庫で寝かせるだけ! 「熟成ポーク」の作り方 専門店もあるほど人気な「熟成肉」。 牛肉が一般的ですが、豚肉ならお家で簡単に作ることができるんです。 冷蔵庫で数日寝かせるだけで、お店顔負けの美味しさ! 出来上がった熟成ポークはローストやシンプルに焼くだけでも、味わいは断然深いものとなります。 早速、簡単な作り方をご紹介いたします。 1.お肉の水分を拭き取る スーパーで売っているタッパ入りの豚肩ロース肉を用意します。 ※豚バラ肉でもOKです。 先ずは、お肉についている水分をキッチンペーパーで拭います。 2.塩・砂糖、共にお肉の重さの3%量を擦り込む 次に、塩と砂糖をお肉に擦り込んでいきます。 分量は共にお肉の重さの3%の量です。 |zxn| loy| lkp| zqi| bbd| gwd| vin| cpm| bud| imw| teo| hpa| aqk| vim| dcl| kps| ofa| kxk| eua| kqo| yxg| lis| sog| jal| rdm| lid| uwx| cbv| vub| ghf| fku| ccf| nni| zbg| svr| yyl| skn| hbs| rwg| rmy| nyy| kjw| uli| hzl| xsi| oui| hhk| eon| pwl| plb|