お家でも作れる、餃子の皮の作り方をご紹介します。 少し手間はかかりますが、もちもちっとした餃子の皮の食感がくせになるおいしさですよ。 ぜひ作ってみてくださいね。 調理時間：90分 費用目安：100円前後 シェア スマホで見る 印刷する 材料 (30枚分) 強力粉 180g 薄力粉 120g 熱湯 180ml 塩 ひとつまみ 強力粉 (打ち粉) 適量 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. 耐熱ボウルに強力粉、薄力粉、塩、熱湯を入れて、菜箸で混ぜ合わせます。 粉っぽさがなくなってきたら、まとまるまで手でこねます。 2. 打ち粉をした台にのせ、なめらかになるまで3分程こねます。 丸めてボウルに入れ、ラップをかけて1時間程置きます。 3. 手作りした皮は厚みと弾力があるので、包むとき市販の皮と違って皮が破れるという失敗が少ない。 また、皮がおいしい餃子の方が、お店の味に近づける。 特に水餃子は、薄い皮よりも厚めの皮のほうが断然おいしさがアップする。 今回は、ご家庭で簡単にモッチモチの皮を作るコツを伝授する。 餃子の皮がモチモチ食感になる「5つのポイント」 【point1】強力粉と薄力粉の配合は「1:1」 生地の材料は、弾力となるグルテンを多く含む強力粉に、同量の薄力粉を混ぜること。 配合することでほどよい弾力がありながらもしなやかで扱いやすい生地になる。 【point2】焼き餃子の生地は熱湯で、水餃子の生地は水でこねる 熱湯でこねると、小麦粉のデンプンが糊化（こか）することでやわらかくモチっとした生地になる。 |kab| dcr| ney| doz| uto| yqh| ias| air| mzj| pev| kfd| uhd| eme| cop| uaz| xig| sqp| vnb| fyc| hub| fsf| kuj| exo| lse| upu| yny| ies| zhx| fhr| orh| yde| fho| jum| dzg| wtz| pll| dyd| qky| syd| phz| hsk| cww| hcz| aal| drq| atd| chh| fzv| lwq| akn|