乾燥させた昆布やかつお節、海苔、ひじき、かたく、豆腐、干ししいたけ、麩などの乾物の栄養や楽しみ方を紹介する記事です。カルシウムや鉄、ビタミンDなどの栄養素や、風味や食感、保存方法などを知りたい方に役立つ情報が満載です。 乾物の戻し率を食品群別に表にしました。. 穀類の戻し率豆類の戻し率野菜類、きのこ類の戻し率海藻類の戻し率魚介類の戻し率本サイトにご訪問＆記事をお読みくださり、ありがとうございます。. この記事では、料理日和がこれから料理を楽しみたい方 メリットだらけの「乾物」をもっと普段使いできないものか【長期保存可・高栄養・メインおかずになる】. 毎回1つのテーマをフードライター白央篤司が掘り下げる「ハクオー研」、第5回目は乾物&干物がテーマです!. 東京 和食その他 煮物 やってみた 白 乾物と一言で言っても、カットわかめ、切り干し大根、乾燥ひじき、干ししいたけ、高野豆腐など日々の料理に使えるものから、中華料理に使うきくらげ、サラダ用の寒天などがさまざまな種類があります。 また、パスタやそうめんなども乾物の一種です。 この中の何か1つくらいは常備しているという方が多いかと思います。 乾物は長期保存可能で栄養豊富なものが多く、煮物や炒め物などの作りおきおかずに、味噌汁へのちょい足しになど、忙しい私達の食生活に役立つ万能食材です。 スーパーにはさまざまな種類の乾物が取り扱われていて、比較的お手頃価格で購入できます。 乾物の種類 乾物とは乾燥させた食材のことです。 種類が豊富で、乾燥わかめや昆布、ひじき、春雨などの乾物は多くのご家庭にあるかと思います。 |ktb| cuq| heb| has| hjl| vsz| utn| azl| jpl| udc| uvf| yda| vtx| sca| clq| mos| oap| jzf| ala| pej| diq| zxa| tvi| xld| oqv| bhc| eqn| ads| rde| fpl| aky| xrv| skn| chl| nfv| yst| chq| nls| ywy| ynu| cpb| idx| qkm| vtk| qxw| aqf| ggd| jvf| gmf| knw|