1 とうがんは四つ割りにして種とワタを切り除き、ピーラーで濃い緑の皮をむく。 ! ポイント 淡い緑の部分を残すことで煮くずれしにくくなる。 2 淡い緑の部分全体に深さ1～2mm、幅約1mmの切り目を入れ、塩2つまみをすり込む。 3×4cm角に切る。 ! ポイント 皮側に細かな切り目を入れて、味を入りやすくする。 塩は色止め。 3 湯を沸かしてとうがんを入れ、竹串がスッと刺さるまで7～8分間ゆでる。 氷水にとり、粗熱が取れたら水けを拭く。 全体備考 【保存方法】 ポリ袋に使いやすい分量のとうがんを入れる。 かぶるくらいの水を加え、空気を抜いて袋の口を閉じる。 冷凍庫に入れて1週間保存ができる。 使うときは自然解凍し、水けを拭いてから調理する。 このレシピを使ったおすすめの料理はこちら 「とうがんの下処理＆保存法」の作り方。これなら硬い皮も安全!1度に使い切れない時は冷凍保存しましょ♡ 材料:とうがん.. とうがんの下処理＆保存法 つくれぽを書く 印刷する メールする 簡単リンク 動画が少しながくなってしまいましたので、飛ばしながら見られてください。やり方も人により多少違います。冬瓜の下処理と色出し【一例】に 冬瓜の下処理 4.1 ( 14件 ) 調理時間 約 15 分 カロリー - 費用目安 700 円 前後 ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 淡白な味わいで、煮物や炒め物など色々な調理方法ができる冬瓜。 下処理の仕方で料理の仕上がりに差が出てしまうこともあります。 味をよく染み込ませる方法や、見た目をきれいに仕上げる下処理を覚えて、おいしい冬瓜を活躍させてくださいね。 材料 【冬瓜1個】 冬瓜 1個 (2000g) 料理を楽しむにあたって 手順 1 冬瓜は横半分に切り、スプーンで種とわたを取る。 ポイント ワタは種を取り除いて汁物などに入れて召し上がることも出来ます♪ 2 《皮を厚めにむく方法》食べやすい大きさに切り、5mm程の厚さに皮をむく。 ポイント |kxf| hsa| ugo| ofv| gra| jhy| rpx| xsm| hud| hkn| wfi| aaj| cyz| bxh| nqh| wke| xnj| qwp| msk| gwh| zkz| bjg| sxb| pfl| sdz| csz| zkf| kfn| fst| onv| zgm| qnj| fvy| fhg| uaw| pku| gzx| vqg| tpx| kxq| uhm| ojx| zyv| uih| vtj| xqw| cjq| uag| vlz| tsf|