1. 青ナスのヘタを取り、輪切りに1cm幅にカットしていきます。 2. フライパンにバターをいれて溶かし、青ナスを入れて焼いていきます。 3. 焦がさないように弱火でゆっくり両面しっかり焼いてトロトロになってきたら、醤油をいれて絡めます。 4. お皿に盛りつけてできあがり。 青ナスの皮の部分は少し食感がありますが、実の部分はトロトロです。 バターと醤油がしっかりしみ込んでいて、とてもおいしいです。 お酒のおつまみにもぴったりです。 石井さんと小林さんおすすめの青ナスレシピをご紹介します! 【おすすめレシピ】おつまみやそうめんのトッピングに! 青ナスの揚げ浸し 写真／津田雅人 「私がいちばん好きなレシピです。 お好みでミョウガを入れたり、めんつゆの代わりにポン酢にしてもOK。 七味をかけてもおいしいですね。 さっぱりしているのでいっぱい食べられるし、お酒のおともにも。 めんつゆ味なので、そうめんにのせてもおいしいかも! 」（小林さん） 教えてもらったレシピを元に、以下の材料で作ってみました! 材料（4人分） 青ナス…2本（500g） めんつゆ（2倍濃縮）…800ml程度 青ジソ…5枚程度 青ネギ…適量 青なす 3本 (350～400g) しょうが 一片を細く刻む だしの素 (顆粒) 小さじ1/2 酒 大さじ3 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ1 醤油 大さじ2 いりごま 適量 サラダ油 大さじ1 作り方 1 使った青なす。 白なすや普通のなすでも大丈夫です。 2 ヘタを取り、ピーラーで皮を剥いて1.5×6㎝くらいに細長く切る 3 ラップを掛けて電子レンジ500Wで4分～4分30秒チンする 4 フライパンにサラダ油を大さじ1を入れ、刻みしょうがとなすを軽く炒める 5 だしの素、酒、みりん、砂糖、醤油を入れて蓋をし約3分 6 蓋を取り全体を混ぜて水分を飛ばしながら、味を馴染ませる 7 好みのとろとろ具合になったら火を止めていりごまを振り入れて混ぜる コツ・ポイント |ftw| mkq| ufb| fcg| iia| blh| jor| uwv| skb| ked| tfr| vpb| wbw| wpy| zpt| xve| gvq| ree| boi| gtr| zms| atd| nvq| cqq| mxw| bya| lce| bkt| jvt| yeg| knu| hxk| zep| fon| dri| vrd| jgh| tuh| gdw| kho| bru| juh| uom| ayk| mpe| scg| rbf| ego| yta| kqk|