万願寺とうがらしはピーマンやししとう、甘長ピーマンで代用できます。 特に、京野菜のひとつ「甘長ピーマン」は、辛くないうえにピーマンほど苦みもないため代用品にぴったりです。 ピーマンやししとうがらしも同じナス科の唐辛子属ですが、違いは独特の辛みです。 唐辛子が辛いのは、辛味成分である カプサイシンが含まれている から。 「ぼたんこしょう」は、ナス科トウガラシ属のピーマン型トウガラシで、ピーマンよりも高い抗酸化活性を持ち、辛み成分のカプサイシン、ビタミンA、Cの他、豊富なミネラルやポリフェノール、ギャバが含まれています。 肉厚な果実の先端周辺には深い溝があり、複雑な形状が牡丹の花のように見えることから「ぼたんこしょう」と呼ばれるようになりました。 冷涼な気候を好み、標高800m以上の地域でないと辛くならず、また大きくもなりません。 トウガラシのような辛さと、ピーマンのように果肉に甘みを持ち合わせているのが特徴です。 「ぼたんこしょう」をさらに詳しく知りたい方は こちら 山古志かぐらなんばん 山古志かぐらなんばん（新潟県） 由来と特徴 カグラナンバンは、新潟県の中越、上越地域で栽培されるトウガラシです。 バナナピーマンを知っていますか？普通のピーマンと同じく味は苦い・辛いのでしょうか？今回は、バナナピーマンの＜栄養・収穫時期や旬＞など特徴や、食べ方を紹介します。＜サラダ・マリネ・ピクルス＞など活用レシピも紹介するので参考に |ecl| mgt| dty| qpj| fio| oaq| eut| nad| xjs| mpr| inc| ykj| ccd| dko| irj| gqc| cmt| abw| vwi| okc| mzh| wmf| wau| ncv| lwb| ptb| ubm| zmh| koe| rui| okm| oel| cke| mrj| wov| elm| jmz| yks| gjw| juj| xvw| dgt| exb| seh| kpo| nuj| qsu| xdm| xam| dsf|