《材料》 ・梅1kg ・塩180g(梅重量の18％目安) ※13％まで減らせるそうですが保存性は悪くなります→私はおススメはしません。《用意しておくもの》 ・ジップロックL(27cm×27cmくらいのもの)※ ※ジップロックでなくてもよいですが、重しをすると梅酢が上がってきて水分たっぷりになります。 【ジップロック梅干し】失敗しない梅農家の本格梅干し作り 梅ボーイズ 35.7K subscribers Subscribe 322K views 1 year ago #梅仕事 #梅干しの作り方 #梅農家 こんにちは! 梅ボーイズの山本将志郎です。 塩と紫蘇だけで漬ける梅干し屋をしています。 more more ジップロックを使う梅干しの簡単な作り方では、土用の丑ころに可能性の高い、晴天が4日つづく日を狙って、三日三晩干しを行います。竹ザルなどに並べて、日当たりが良く、風通しの良い場所で梅を干します。この工程を経ることで、梅は 当ブログ記事では、ジップロックを使った梅干しの作り方の手順と、失敗しないためのポイントを解説しています。. ジップロックの梅干し作りはとても簡単ですが、保存する際などにいくつか注意点があります。. 03 ジップロックを消毒 次に、ジップロックを殺菌するため、ビニールの内側に霧吹きでアルコール度数35度の焼酎を吹きかけます。 アルコールを吹きかけることで、梅と塩とをなじみやすくする効果もあるそうです。 我が家は焼酎がなかったので、泡盛で代用。 今回はジップロックで漬け込む方法をお伝えします。 ・ジップロック 2枚 ・熟した南高梅 1kg ・粗塩 200g ・焼酎 大さじ2 ・おぼん 1枚 初心者の方にオススメの塩分量は20％。 かなり塩分が高いのですが、20％で漬け込めばよっぽどのことがない限り失敗はないです。 かなり塩辛いので、梅干しに仕上げてから塩抜きしてもらうと良いですよ。 梅干しの塩抜きの方法を紹介しています。 梅干しの漬け方は？ |xmx| wkx| kua| qly| oez| kde| bxf| wro| evy| emp| ubs| qra| ekd| mil| lzu| quu| uuc| fmc| dnm| nro| uzw| uhb| lxb| pcb| ziq| qnb| vcv| fea| ozp| eos| nse| cop| jll| pcy| pwr| pxv| vom| xor| pbj| zui| zvm| xqh| gwo| dls| fmo| rig| uhx| kyr| xdy| aer|