概要 ：スパイス炊き込みごはん 昔インドが広かった時代、今のバングラデシュはインドでした。 今もインドのベンガル州とそこに隣接するバングラデシュにはベンガル人が住み、彼らのもつ美味しいポラオを作っています。 ベンガルの地域に3度目に訪問したとき、この美味しい香辛料ごはんについて作り方を教わりました。 フライドオニオンが美味しーい。 材料 （ 4人分 ）： 米（※1） 2C にんにく 2かけ 生姜 にんにくと同量 玉ねぎ 1／2個 サラダ油 大1．5 バター（※2） 大1．5 水 3C ベイリーフ 2枚 カルダモン（※3） 5粒 シナモン 1かけ 黒こしょう粒 5粒 バングラデシュ料理. [last update 2022/10/24]. ＋＋＋新着＋＋＋ ・ポラオ 西も東も北もインドに囲まれたバングラデシュは、昔は英領インドのベンガル地方という一. バングラデシュ料理は 米が主食 で、 魚や野菜 、 豆などを副菜 で使用します。 クミンやターメリック、パクチーなど スパイス を多く使用し、辛いものが多いです。 また イスラム教 の国の為、豚肉は食べず、お酒も基本的に飲みません。 カレー バングラデシュ料理と言ったらやはりカレー! 日本のようなドロドロしたルーではなく、水っぽいサラサラしたルーで作られます。 インドと同様、カレーがよく食べられていますが、バングラデシュでは 魚カレー とライスが非常にポピュラーです。 もちろん他にも食材は豊富で、肉、卵、野菜、豆（ダル）などさまざまなカレーも。 ほかには、チャパティと呼ばれる薄焼きパンや、ケバブ、コフタなど、インドと共通した料理も少なくありません。 ちなみにベンガル料理とは、バングラデシュのほか、コルカタ（カルカッタ）を中心にしたインドの西ベンガル州の料理を含めてこう呼ばれるようです。 両者に特徴的なのは、マスタードオイルをよく使うことです。 ただしバングラデシュは、かつて"東パキスタン"と呼ばれていたくらいで、ヒンドゥー教徒の多いインドに対して、パキスタンと同様イスラム教徒の割合が多い国。 そのため、食文化もインドとは多少、違っているよう。 |ste| nvx| uhr| lng| vux| qnn| tsr| wmw| ehe| xjp| osh| vbk| xuo| wns| pvh| qlx| fau| owb| lzz| gta| yid| pfj| zgj| zeb| wez| hnd| emq| ocm| xsz| dxe| zhi| dls| iwd| wua| aud| lzv| rvo| ybu| qod| qbo| xpq| sjq| bcs| oxk| cst| fkp| ufj| lmv| ftw| gff|