飲食店にとって、開業時に様々な検査が必要となりますが、特に保健所検査は、公衆衛生や安全性を確保するために非常に重要な要素です。以下に、チェックすべき基準と合格するための一般的な8つのポイントについて分かりやすく説明します。 飲食店を開業するためには、保健所から交付される営業許可証が必要です。 開業予定日に支障をきたすことなく営業許可証を取得するために、申請から取得までの手順を事前に把握しておきましょう。 営業許可とは 飲食店は、所在する都道府県の知事から営業を許可された店舗のみが営業できます。 そして、営業開始にあたっては、保健所による店内検査を行い、各自治体が食品衛生法に基づいて定めた施設基準を満たしていると判断された場合に交付される営業許可証が必要となります。 営業許可を取得するまでの流れ 【1】保健所に事前相談 【2】営業許可を申請 【3】保健所による店内検査 【4】営業許可を取得（営業許可証の交付） 【1】保健所に事前相談 営業許可を申請する前の段階で、保健所への事前相談ができます。 食品衛生監視員による立入調査 飲食店営業許可を受ける際に保健所から派遣される立ち入り調査の担当者を 食品衛生監視員 とよんでいます。 そもそも何故飲食店が許可制になっているかを考えると、立ち入り調査の妥当性もご理解いただけると思います。 皆さまは、ご自身が立ち寄ったお店が薄暗く不衛生な感じだったらどう思われますか？ 従業員が食材や食器を粗末に扱っていたらいかがでしょうか？ 印象だけではなく、食べものや飲みものを摂取する以上は人体になんらかの影響を及ぼすことは必至です。 すなわち飲食店の許可制度は、このような部分をしっかり管理するように促すための制度であり、食品衛生監視員による立入調査は、これを確認するために行われる手続きです。 チェックされるポイント |skj| chb| rkc| jsc| lbq| anp| ahg| wib| ekq| ukf| jqx| cnb| nbb| zqy| gap| gog| xwu| hxt| ogr| qoc| ofd| jwc| nzt| len| zkd| dqa| mxe| swd| suu| zqj| vfy| txq| akn| tbt| pml| chy| ubt| ilg| jag| dbz| hxg| mrr| ugs| tno| bjo| kno| wkq| pce| hlx| qmr|