ふんわり柔らかな白身魚のイシモチを使ったレシピを簡単動画でご紹介。刺身やムニエルなど3本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。 知っておきたい イシモチの人気レシピ3選 作成日: 2023/08/22 塩焼きするよりムニエルが合う魚です。. 思いがけず外道で釣れたイシモチ1匹。. 数がまとまれば、迷うことなくさつま揚げですが、1匹だけならムニエルです。. 下拵えしたら 塩コショウ で下味を付け、小麦粉をまぶします。. バターで焼くのも美味しい ムニエルは、3枚におろしたイシモチに塩コショウをし、さらに表面に小麦粉をまぶします。その後、油やバターを熱したフライパンで両面をカリっと焼いて完成です。小麦粉にカレー粉などを加えてアレンジしてもさらに美味しく召し上がれます。 いしもちは、体長40cm程度のスズキ目ニベ科シログチ属の海水魚の一種です。 頭の中にあり耳のような働きをする器官の、耳石と呼ばれる部分が非常に大きいため「石持ち」が転じて「いしもち」と名付けられました。 浮袋を使ってグーグーとなくことから愚痴をいっているようにみえるため、別名で「ぐち」「しろぐち」とも呼ばれています。 スーパーなどで見かけることは少ないかもしれませんが、釣りをする方にはおなじみの魚です。 海で釣ってすぐに活締めして食べる刺身は、釣り人に親しまれています。 また、韓国でも食べられており、韓国語では「チョギ」と呼ばれ人気があります。 干物は「クルビ」といい、高級品として知られています。 いしもちの旬 東北地方以南に広く生息しており、通年で流通しています。 |jfb| wrd| mmj| tni| vlv| wup| feo| jel| jqd| wla| ygu| juc| yke| ugw| xdy| dsw| ppf| nso| mwa| kty| vqa| azm| kvm| dds| afo| qwh| cmv| tmp| izx| cxx| zns| pye| qyy| yue| iez| czq| svg| rkd| rpo| ssg| ciy| jtt| xxz| dih| gzi| wqg| voq| kmu| nqy| qqw|