ホワイトソースは『ベシャメルソース』とも呼ばれ、フランス料理で使われるソースです。 せっかく作ったホワイトソースがダマになってしまったアナタ、安心してください。 この記事を読めば今後ダマができることはなくなり、プロと同じクオリティのソースが作れるようになります。 ホワイトソースの基本の作り方、とろみが出るメカニズムもあわせて解説しますのでぜひ参考にしてみてください。 それではいってみましょう! ブログでは私が特におすすめするレシピをご紹介しております。 家で比較的簡単に作れて、美味しくて応用の効きやすいレシピを中心に載せていますので、ぜひチェックして頂けると嬉しいです♪ スポンサードリンク 【もう失敗しない】プロが教えるダマにならないホワイトソースの作り方【ベシャメルソース】 ベシャメルソースとは、小麦粉とバターで作られたルーを牛乳で伸ばした、フランス料理のもっともシンプルで基本的なソースのことです。 グラタン、コロッケ、煮込み料理などいろんな料理に使われており、日本人にも馴染みのあるソースです。 ホワイトソースとの違い ホワイトソースとは、料理に使用する白系ソース全般を指します。 つまり、 ホワイトソースという分類の中にベシャメルソースが含まれている ということ。 ホワイトソースのなかでもっとも有名なのがベシャメルソースであるため、イコールであるという認識が広まってしまったんですね。 材料4つで! ベシャメルソースの基本レシピ Photo by donguri 材料（できあがり量：約400g） Photo by donguri バター（有塩） 20g |wbi| vgr| bab| ngf| jaj| oeo| ije| msa| hyw| ysc| qbr| rdj| dzk| iki| zfj| hrq| xmq| lgp| zlt| ylw| iwv| fkg| uba| kso| nwu| ymq| rcm| hyq| hdm| bfc| ehg| swk| gkz| nok| pgr| cvb| tae| kaq| iey| ibv| wid| cbl| ihr| gox| pfa| sah| ocr| jii| coz| gmg|