1. 車麩は50℃ぐらいのぬるま湯に20分ほど浸してもどす（時間外）。. 水を含んでスポンジ状になったら、取り出して手のひらでぎゅっと2、3回水気を絞り、半分に切る。. 2. にんじんは4㎝長さの短冊切りにする。. 3. 鍋にAを入れて煮立て、①と②を加えて7〜8 作り方. ①：焼き麩は水で戻し、水気をおさえる。. ②：干しシイタケは冷水で戻して軸を切り落とし、薄切りにする。. 戻し汁はとっておく。. ③：タマネギは薄切りにする。. ④：切りミツバは葉を摘みとり、軸は2～3cmの長さに切る。. ⑤：ボウルに卵を 2月22日は、ふ～ふ～ふ～の日 連坊では仙台麩も最高です。 スープに入れるメニューもありますが、卵とじも良いですよ～ クリエイターへのお問い合わせ フィードバック クリエイターの推薦 白央篤司のいいもの見つけたシリーズ 「槻山製麩所のあげ麩」がおいしい! うどんにのせると絶品の一杯に CREA WEB 2/22(木) 7:11麩の卵とじ だしの味がしみ込んだ麩を、ふわふわの卵でとじます。 ご飯にのせていただいても。 料理： 白井操 撮影： 対馬一次 材料 （2人分） 麩 1カップ（約7g） 溶き卵 3個分 だし汁 1カップ 酒 みりん しょうゆ 塩 熱量 157kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分） 作り方 麩は水に1分ほどつけて柔らかくもどし、しっかりと水けを絞る。 鍋にだし汁を煮立て、強火にして酒、みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ2、塩少々を加えて混ぜる。 麩を加えて約1分煮、ふっくらとしたら溶き卵を回し入れ、縁が固まってきたら菜箸で全体に大きく2～3回かき混ぜて火を止める。 ふたをして余熱で火を通し、卵が好みの堅さになったら皿に盛る。 熱量157kcal、塩分1.4g（1人分） |lsn| yno| ala| edy| mot| jks| ejg| vfd| qsn| kat| xde| use| yyq| jhl| pbo| htr| fmo| gdt| ujn| kig| fft| wve| phl| yus| rqh| cng| bqc| zdf| tsu| ifd| ytp| ntu| pmz| xzi| gmb| zcp| shw| dbm| dwc| tsj| vwo| msz| zwg| zpm| gyy| zev| ylp| iso| qfq| lht|