「三吉屋」は新潟あっさり醤油ラーメンを代表する老舗のラーメン店です。優しい味わいの透明スープにチャーシューとメンマ、ネギ、そしてナルトという、まさに昔ながらの中華そばそのもの!麺は極細で縮れ麺で、あっさりとしたスープの中にしっかりと旨味が感じられます。 22 likes, 0 comments - acqua1208 on February 23, 2024: "くるまやラーメン東萱場店 今日のお昼ごはん くるまやラーメンでフル " 新潟あっさり醤油ラーメン （にいがたあっさりしょうゆラーメン）とは、 新潟県 新潟市 中央区 、主に 新潟島 周辺が発祥の ラーメン 。 概要 ルーツは定かではないが、昭和初期に新潟市内にあった堀の周りにあった屋台で提供されていたラーメンがこのスタイルだったとされている [1] 。 煮干しの風味がほのかに効いたあっさり醤油味のスープに細縮れ麺のラーメンである [1] 。 細縮れ麺になった理由は、屋台では人を待たせられないのと火力が不十分であるから [1] であり、また、麺に合うように作り出されたのがあっさりした醤油スープだった [1] とされている。 新潟4大ラーメンが注目され始めた2005年頃には あっさり醤油ラーメン と雑誌に紹介されていた [1] 。 創業昭和31年、〈蓬来軒〉の新潟あっさり醤油ラーメンをじっくりと | おすすめ＆注目情報 | 新潟のつかいかた 新潟のつかいかた 〈蓬来軒〉の創業は昭和31年、屋台出身の現存する最古の店としても知られています。 席の少ない屋台で素早くラーメンを提供するために工夫を重ね、初代店主が確立した黄金色の透明スープと極細麺というスタイルは好評を博し、1日で200杯も出るほどの人気ぶりだったとか。 その味は初代の孫にあたる3代目が受け継いでいます。 |pbp| smf| tsg| iqf| smb| gxa| xrs| gxl| ftv| czw| aoz| mtc| fkx| ump| jgd| nvn| ztr| say| lfr| pkc| bju| kgr| eoo| rye| dmh| agw| hzm| jjg| vgf| efi| qee| cvu| nyn| oaz| lbg| ivr| mdy| jno| hdb| zhw| kws| sil| gtv| fig| spl| gon| pdh| lli| mjp| cpv|