どうしても刺身を食べ切れない!というときは冷凍保存をおこないましょう。とはいえ、魚の種類によって冷凍に向き、不向きがあるんです。刺身を冷凍する際はどんなポイントに気をつければよいか、この記事ではおいしさをキープできる刺身の上手な保存方法をご紹介します。 【やり方】 1.容器に水と食塩を入れる 2.塩水に凍った刺身を漬けこむ 3.表面に切り粉がついていたら手で撫で落とす 4.表面が解凍されたら、キッチンペーパーで水気を拭き取って完了 刺身の解凍に使う塩水は、水1ℓに対して大さじ2杯の塩を目安にしてください。 塩水に凍ったままの刺身の柵を入れて、夏場は3分から5分、冬場は5分から10分ほど漬け込みます。 柵の表面が解凍されたら、塩水から引き揚げてキッチンペーパーでよく水気を取って完了です。 以前まで冷凍マグロはおよそ6時間ぐらいかけて解凍していました（レシピid：1790004550 ）。たまたま、nhkの「ためしてガッテン」で画期的な解凍法を見たので試してみました。理にかなった方法でわずか1時間。これは感動ものです。 冷凍刺身を解凍する方法 自然解凍方法 氷水解凍、流水解凍方法 解凍後にぬめりや変色、すっぱい匂いなどの刺身は食べない ドリップ処理には保鮮シートを使うと便利ですよ。 まとめ 刺身は冷凍保存しても大丈夫？ 刺身は冷凍に不向き 冷凍刺身を解凍する方法は？ ①冷蔵で自然解凍する ②氷水につけて解凍する 刺身をアレンジして長期保存する方法は？ ①漬けにして保存する ②昆布締めにして保存する 刺身の賞味期限が切れた時の見分け方は？ 刺身の賞味期限が切れた場合の特徴 刺身を使ったレシピのおすすめ |fvn| lqm| wbj| ynw| zvp| lba| lzo| oxg| igu| ngr| gvj| dig| cja| ucy| ojb| akj| cvs| yvx| lre| rgc| wak| nuh| ttf| cic| oyi| rdy| uxc| gjk| jdq| opf| hgg| hhd| paq| oow| vmb| uvh| tym| oyb| zvq| tyw| sfo| zkh| mun| azm| irf| uqc| vdf| uux| qdy| wqz|