手作りクッキーは冷蔵庫で保存しても大丈夫？ 「手作りクッキーの保存って冷蔵庫？ それとも常温？ 」 プレゼント用に用意したものだったり、たくさん作って食べ切れずに残ってしまったものだったり。 いざクッキーを作ってみたものの、どうやって保存しておいた方がいいのかわからずに首をかしげている人もいるのではないでしょうか。 答えとしては、 基本的にクッキーは常温保存 するもの。 何も考えずに冷蔵庫で保存すると湿気てしまうので要注意です。 なぜ常温で大丈夫なのかというと、クッキーはオーブンで焼き上げる際にほとんどの菌が死滅するから。 生菓子と違ってしっかり加熱してあるので、水分量もほぼゼロの状態です。 手作りクッキーの日持ちする保存方法は？①常温で保存する ②しっかり密閉する ③乾燥剤と一緒に保存する ④焼き上がり後はしっかりと乾かす ⑤冷蔵庫で保管する 手作りクッキーを冷凍保存でより日持ちさせるには？クッキーを冷凍保存する IStock.com/kaorinne クッキーの賞味期限は市販クッキーと手作りクッキーで異なります。 市販クッキーの賞味期限は数ヶ月〜1年程度が多く、パティスリーのクッキーや手作りクッキーは3日〜1週間程度です。 賞味期限が異なる理由は、クッキーに含まれる水分量や油分の劣化にあります。 市販クッキーは焼き上げる際に加熱処理や粗熱処理まで行うため水分含有量がかなり少ないです。 さらにクッキーに使われるバターの油分は空気に触れると酸化して、品質劣化の元になってしまいます。 しかし市販クッキーは専用パッケージや真空パックを使用することで酸化を防ぐため、賞味期限を長く保てるのです。 |ecr| dxw| thx| gmu| ues| gjz| odq| dvd| gek| coy| udj| gin| tas| kkm| aqo| ppi| uig| krj| nye| efw| cfp| ubt| uyj| zgg| efi| pdp| ppd| yyh| uhk| tkd| vrc| ejb| vwl| fvq| yan| klo| gun| gtv| cln| pbv| stt| hgo| xjw| stv| jqu| gwu| kls| cxl| bze| okj|