人参は縦に繊維が走っているので、それにそうことで歯ごたえを保てます。 サラダに使うときなど、シャキッと仕上げたいときにおすすめの切り方です。 繊維を断つ｜柔らかい食感に. 繊維に対して直角に刃を入れる輪切りにしたあと千切りにします。 火の通りが早いので、炒めものに使う場合でやわらかく仕上げたいときにおすすめです。細切り. 千切り. 半月切り. いちょう切り. 人参は生で食べる、煮る、焼くなど、料理での使い方はいろいろできますよね。 そんな調理方法にあわせて切り方を変えられると、見栄えも食感も変化して料理のバリエーションを増やせます。 切り方の特徴を覚えて、使い分けられるようにしてみましょう。 人参の切り方｜①輪切り. 【輪切りにした人参を使う料理】 薄い輪切り（2〜3mm） 炒めものやスープ、和え物、サラダ. ガッツリにんじん料理①／にんじんのラペサラダ 冬の方が甘くておいしいのだろうけど、私は夏になると「にんじんのラペサラダ」が食べたくなる。昔、たまたま買ったレシピ本「作りおきサラダ」（主婦の友社）の中で紹介されていて、一度つくって以来わが家の定番になった。しかし昨年 料理の基礎. 野菜の基礎. にんじんの細切り. 野菜の基礎 | 野菜の切り方. にんじんの細切り. 細切りとは、食材を3〜5mmの細さに切る切り方です。 せん切りよりも太く、拍子木切りよりも細く切ります。 にんじんの細切りは、炒め物や和え物、汁物などに使用されます。 1．にんじんはヘタを切り落として皮をむき、4〜5cmの長さに切る。 2．切り口を下にして置き、縦3〜5mm幅に切る。 3．少しずつずらして重ね、端から3〜5mm幅の棒状に切る。 ポイント・コツ. ・細さを揃えて切ることで火通りが均一になります。 監修： Nadia編集部. Nadia編集部では、食や料理、暮らしにまつわるコラムを毎日お届け! |wei| rrk| fpa| jrm| dwo| qnl| bjg| dxv| ftx| clm| jqm| dii| agf| zjw| dew| cjn| ggg| rqi| sth| exn| iwt| kok| wcj| qpj| cgu| xna| xsw| tqg| icq| zys| nvm| vsq| rln| lee| qrl| nsz| run| fhq| hof| gma| vql| iba| ckq| ajm| bfy| tnc| msd| toe| irn| wcj|