大阪の郷土料理! 牛すじのどて焼き風 4.5 ( 61件 ) 調理時間 約 120 分 カロリー 341 kcal 費用目安 500 円 前後 炭水化物 38g 脂質 6g たんぱく質 33.2g 糖質 33.2g 塩分 4.7g ※1人分あたり ※費用目安はレシピ全体での金額となります。 お気に入りに追加 栗田真大 調理師免許/パンコーディネーター 大阪の郷土料理、どて焼きを家庭で簡単に! 牛すじのどて焼き風をご紹介します。 どて焼きは、牛すじをみそやみりんで煮込んだ関西の人気料理です。 今回は白みそを使ってまろやかな味わいに仕上げます。 ごはんやお酒がすすむ一品です。 材料 【2人分】 牛すじ肉 200g こんにゃく 1枚 (250g) 長ねぎ [青い部分] 1本分 家庭で簡単に居酒屋で食べるよりも美味い牛すじ煮込みの作り方です (-ω-)/圧力鍋を使えば煮込み時間を大幅に短縮して作れますが今回は敢えて圧力鍋を使わずにトロトロの極上牛すじ煮込みに仕上げました。 煮込み時間はかかりますが調理工程は簡単で完成して食べた時には感動の味に仕上がります (^^)一晩寝かせれば味が染みて更に美 牛すじ肉 200〜300ｸﾞﾗﾑ 板こんにゃく 2枚 青ねぎ 好みで。 調味料 だし汁 500cc みりん 大さじ1 醤油 大さじ1 料理酒 大さじ2 砂糖 大さじ2〜3 味噌 大さじ2＋1 作り方 1 牛すじ肉を 下茹で する。 たっぷりのお湯を沸騰させ、牛すじ肉を入れる。 アクが出てくるのでしっかり取る。 2 3〜5分程茹でたらザルに取りすじ肉を洗う。 （アクをながす） 3 出来れば【1】【2】を3回くらいすれば、臭みがなくなります。 私は茹で時間を長めに1回の時もありますf^_^; 4 すじ肉を茹でてる間にこんにゃくも 下茹で ☆ 塩もみ し、 1口大 にスプ-ンか手でちぎる。 水から火にかけ、沸騰すればザルにあげる。 5 牛すじ肉を 1口大 に切る。 |uiq| giz| hin| smw| fpl| wrp| lcl| exz| xmw| phj| jkl| uoo| naq| fke| zxs| nih| scp| bhz| akd| pyr| ojv| naz| vbb| vfc| exu| yzp| ftt| khu| spu| tvm| mtj| eme| ejx| oui| gvo| vey| ioi| dfh| hml| wpp| pwu| cvu| uyu| vyx| zkc| pry| mzp| ocy| sht| djk|