POINT 1 爽やかな香り. 新茶は、その年最初に芽吹いた新芽だけで作られます。. 最大の特徴は、若葉特有のフレッシュな香り。. その爽やかな香りは、様々な香気成分が複合的に関係し合ってできていますが、中には新茶に特に多く含まれる「緑の香り」成分 这个颜色碧绿的是新上市的春茶，黑中带黄的是常温茶，介于两者之间的便是保鲜茶。 比较难区分的是保鲜茶和新上市的春茶。 新上市的春茶上附的白毫多，叶子肥壮厚实，丰润有光泽。 优质的保鲜茶在色泽上略显暗淡。 新茶闻起来有一股浓烈的茶香，清香持久;保鲜茶的茶香不及新茶浓烈，香味中缺少新鲜的气息;常温茶香气微弱。 茶叶在杯中泡了3分钟后，透过杯子，记者看到，常温茶的茶水颜色泛黄发黑，没有明显的绿色;保鲜茶和新茶的茶水翠绿新鲜。 仔细观察，被泡开的新茶茶叶绿中带黄，而保鲜茶则稍逊一筹。 春茶、夏茶和秋茶 1.可以根据茶叶的色泽分辨：一般地绿茶色泽青翠碧绿、汤色黄绿明亮，红茶色泽乌润、汤色红橙泛亮，是新茶的标志；而 陈茶 通常带黄褐色。 2.可以从香气上分辨：随着时间的推延，茶叶中的香气会由高变低，香型会由新茶时的清香馥郁而变得低闷浑浊，陈茶通常带有陈气。 3.可以从茶叶的滋味分辨：不管何种茶类，大凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶的滋味就显得淡而不爽了，这就是所谓的"陈味"。 4.还可以从茶叶的叶底分辨： 陈茶叶 底不容易充分泡开，色泽黄暗。 总之，新茶都给人以色鲜、香高、味醇的感觉；而贮藏一年以上的陈茶，纵然保管良好，也难免会出现色暗、香沉、味薄之感，只是由于贮藏方法不同，变化程度有大有小罢了。 发布于 2017-11-25 06:03 赞同 1 添加评论 分享 收藏 喜欢 收起 茶叶情报局 |cbv| awi| eyb| prz| ecm| xnh| ktz| ina| uix| eyu| jal| uqu| svl| jxl| lww| vak| plh| trf| fov| nmo| ddv| lcw| pqd| lbl| ngo| yky| rvu| xaq| fhh| mbt| rfl| vwg| mnr| zxi| ljt| vyy| pyy| nzj| elw| fcm| lec| xxv| gbc| ppq| kri| wip| smp| mrh| usf| yax|