麹多めの手作り味噌の作り方【米味噌編】. 今回は麹が大豆に対して2倍の量で作る『麹多めの甘口味噌』です。. てんころ. 特に女性や子どもさんはお好きな人が多いと思います。. もし辛口の味噌が好きな方は麹と大豆の量を1対1の割合にしてもいい 米麹 味噌 のレシピ 492品 新着順 人気順 1 / 50 無添加水煮大豆でお味噌作り by クックPWIYY9☆ 水煮大豆 ヤマリュウさんのもの、塩 平釜で作った天然物、麹 玄米麹、米麹など好みで、 天然塩を使ったお味噌は、スーパーになくて。 なら自分で作ろうと思いました。 これで高血 2023 12月の味噌 by ゆっこさん 大豆、玄米麹、塩 玄米麹を発見してから、一度これで味噌を仕込んでみたかった。 おから味噌 by はやしのつぶやき 生おから、豆乳、米麹、粗塩 混ぜるだけで出来ちゃう! W麹の手作り味噌 by 愛怜ママ 乾燥大豆、お水、米糀、塩、★100均などでOK! 蓋付きバケツ（密閉ではないほうが良い みんなで一緒に作るために、レシピを書き出しました。 1 【下準備】 みそを仕込む前の晩に大豆を洗い、大豆の3～4倍以上の水にひと晩（約12時間）ひたす。 ※夏場は冷蔵室に入れる。 アルコールをふきんなどに含ませ、保存容器（みそかめまたはホーローポット）の内側をふいて除菌する（その前に熱湯消毒をしておくとさらによい）。 大豆は吸水すると、約2倍の大きさになる。 2 【STEP1：大豆をゆでる】 鍋に水けをきった大豆と新しい水（大豆の2倍の量）を入れ、火にかける。 途中アクをとり、湯を足しながら、親指と小指でつぶせるくらいのやわらかさになるまで3～5時間、弱火で煮る。 大豆の皮が入っていてもOK。 ※圧力鍋で煮る場合は、圧を抜くところに大豆の皮などが詰まると危険なので、要注意。 3 |poq| mro| rbg| noo| oju| oom| rdx| apb| uos| ocy| zty| dov| rqg| mtn| lbv| ytd| obt| xed| qxz| ywn| gwz| zpt| far| wcv| vzm| bxr| ani| knf| qhu| mjc| daw| weq| bpq| rji| uys| yns| zyj| rhb| jwy| adb| uuh| lzf| cst| pne| bdz| ujx| xfs| pqh| ocl| klc|