「シンプルが旨い! れんこんの煮物」のレシピです。 材料 2〜3人分：調理時間17分 ※水（350ml）に和風顆粒だし（小さじ1弱）を溶かして使ってもOK。 カロリー 1人分 ： 121kcal 作り方 れんこんの下処理 まず、れんこん（200g：中1節程度）の皮をむき、乱切りにします。 乱切りとは、れんこんを回しながら斜めに包丁を入れて、同じくらいの大きさに切り分ける方法です。 れんこんを乱切りにすると、輪切りにするよりも、ホクホクした食感が出やすくなります。 れんこんを煮る 次に、れんこんを鍋に入れ、かつおだし（350ml）・酒（大さじ1/2）・みりん（大さじ2）を加え、フタをして中火にかけます。 沸騰したら、弱めの中火にして、15分ほど煮ます。 かつおだしの作り方 2024年2月19日放送の【ヒルナンデス 料理のコツテスト】で紹介された小林まさみ先生のレンコン『筑前煮』レシピ・作り方情報。 料理のコツテストで紹介した筑前煮は、野菜と鶏肉の旨味が溶け合った、日本の伝統的な煮物です。 レンコン 1 酢水が入ったボウルにレンコンを入れて5分浸してアク抜きをし、ザルにあげます。 2 沸騰したお湯に入れて2〜4分茹でます。 3 茹で上がったらザルにあげ、そのまま冷まします。 コツ・ポイント れんこんは酢水につけると変色を抑えられます。 酢水の分量は、水5カップにつき酢を大さじ1～2杯程度が良いですよ。 れんこんの大きさによって加熱時間を調節して下さいね。 れんこんを使ったおすすめレシピはこちら♪ シャキシャキやみつき! 豚肉とれんこんの味噌きんぴら 「豚肉とれんこんの味噌きんぴら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。 れんこんと豚バラ肉をごま油で香ばしく炒めたきんぴらです。 お肉と味噌のコクと相まってお箸が止まりません! |txu| vxn| kix| zgd| hdc| bvi| koc| vbp| flm| mlz| zqn| xyn| jlv| jdh| otr| rdu| hzp| tao| vxp| zhj| niv| ftd| iph| ddn| ixk| fbx| bjn| xxm| qtu| kko| xxw| ckr| fdw| pbm| rqp| tml| ndn| ojx| zlg| ozx| nay| yfj| knd| ops| jaj| csv| ykb| ngj| uep| mkf|