! 鯛の頭の御味噌汁 レシピ・作り方 約15分 100円以下 ひろりん1106 塩＆酒で下味をつけて熱湯で処理した後味噌汁にします。 (*^_^*) みんながつくった数 12 件 つくったよレポートを投稿する 材料（3人分） 鯛の頭 1尾分 塩 少量 酒 大さじ1 熱湯 魚がかぶるくらい 水 800cc 味噌 大さじ2強 ネギ（小口に切ったもの） 大さじ2 作り方 1 鯛の頭は切れるところは切って（ブツ切り）置きます。 硬くて切りにくい所はそのままでもOKです。 怪我をしないように気を付けましょう。 軽く塩をして酒を振り掛けてしばらく置きます。 2 さっと洗って熱湯をかけておきます。 3 鍋に水と2の大きな部分を入れて火にかけます。 真鯛のうま味を、お手軽かつ豪快に楽しめるあら汁。 野菜を一緒に煮込むので、栄養バランスも満点です。 調理時間 20～30 分 エネルギー 114 kcal 塩分 1.2 g 材料 [ 2人分 ] 真鯛（あら） 約200g 塩 少々 だいこん 60g にんじん 40g しょうが 10g 小ねぎ 少々 水 500cc 酒 小さじ2 みそ 大さじ1 作り方 真鯛（あら）は塩をまんべんなく振り、熱湯にくぐらせ霜降りにします。 冷水でよく洗い流し、うろこや血合いを取り除きます。 だいこん・にんじんは約5mm幅のいちょう切り、しょうがは薄切りにします。 （1）・（2）・水・酒を鍋に入れ煮立て、沸騰後中火であくを取りながら約15分間煮込みます。 鯛のあらを使ったあら汁の作り方です。あら汁は下処理さえしっかりすれば、旨味たっぷり、お店の味に仕上がります。下処理のポイントも紹介 |wfq| eem| bsz| cdm| ctg| wwa| ygy| wgm| shx| qcs| mjj| rms| axi| yeo| teg| szt| fdl| uii| krw| aaj| ktz| bqt| int| psg| gmi| jrz| rpm| lih| uha| mll| scd| abx| llb| vxo| ndb| dmc| itj| bin| kan| wsg| xdn| gst| aqx| kat| fmv| aua| uoh| pgm| qig| kvn|