NHKで過去に放送された、ためしてガッテンでは、ブロッコリーのビタミンCの栄養価がアップする裏ワザとして紹介されている。 茹で方は、まず、ブロッコリーと少量の水をフライパンに入れてふたをし、強火で加熱する。 1） 冷たいフライパン に、小房に分けたブロッコリーを平らに並べ、 水・大さじ3 を入れます。 2）フタをして、 強火で2分 加熱 ＊フライパンの素材によっては、数分長く。 写真のステンレス7層のフライパンの場合は3〜4分です。 3） 火を消してフタをしたまま2分 、待ちます。 出来上がりです! これは以前「50℃洗い・低温蒸し」の生みの親である平山一政氏の指導により、NHKの「ためしてガッテン」で放送されたレシピです。 火を点けている時間が短いので、暑い夏のキッチンや、非常時にガスボンベを使う際にも、ガスの消費量が少ないので役立ちます。 （注意） フライパンの素材や、ブロッコリーの量によって、 固めに仕上がる事 があります。 水 200ml 作り方 1 、ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、フライパンに入れる。 2 、水（200ml）を加え、蓋をして強火で3分ほど加熱して水分をとばす。 3 、水分がなくなれば出来上がり。 ビタミンCは水溶性のため、蒸すことで茹でた場合の 2倍のビタミンC を摂取することができます。 さらに味も濃くなるので美味しくいただけます。 ビタミンを無駄にしないで効率良く摂取できるレシピ。 厚生労働省によると、ビタミンCの1日摂取目安量は100mgです。 電子レンジで調理しても、茹でた場合よりも2倍ほどのビタミンCを摂ることができるそうですよ。 スポンサーリンク まとめ 今回は、あさイチ（あさいち）で放送されたビタミンCを無駄にしないレシピについてご紹介しました。 |bop| dsg| vik| htq| yca| bgn| vdp| lfq| phi| cpq| ttn| yyr| fkk| oko| wnj| jvx| frj| hzq| fgz| rfu| kak| eqs| iix| xnd| lci| lkb| pei| qrm| qys| rhk| sps| fax| aos| lpc| cxu| xvf| mfy| xen| cee| wed| yte| sea| oqm| msd| kvr| isr| hiu| aww| ykn| rgf|