ユーザーさんが投稿した「簡単なのに本格派!デミグラスソース」のレシピ・作り方ページです。簡単なのに本格的なデミグラスソースができました詳細な材料や調理時間、みんなのつくレポも! 作り方 1 の調味料を全て混ぜ合わせます。 2 お鍋に小麦粉を入れて から炒り します。 焦げないように 弱火 で。 濃いめのきつね色になったら一度、別皿に取り出しておきます。 3 玉ねぎを みじん切り にします。 今回は簡易版デミグラスソースの作り方をご紹介します! 簡易版とは言ってもケチャップとウスターソースを混ぜ合わせてハイ! 完成! というようなものではなく、少し手間をかけて味本格的に仕上げたとても美味しいソースです! もともとのデミグラスソースは「ソース・エスパニョール」というソースから派生したもので、ソースエスパニョールに赤ワイン等を加えて「 半量（デミ ）」になるまで「 煮詰めた（グラス） 」ソースとなっています。 このエスパニョールから作るとなると、冗談抜きで4〜5日くらいかかってしまいます。 そんなの一般家庭ではできませんし、飲食店でさえもソース一種類にそんなに時間かけてらんないですよね（デミグラスが評判のお店ならまだしも）。 具体的な作り方は、まずバターを粗く切り、フライパンに入れて火にかける。 バターが溶け始めたら、ふるっておいた薄力粉を入れ、混ぜながら弱火で20～25分ほど丁寧に炒める。 コンソメスープは小鍋に入れ温めておく。 フライパンから香ばしい香りがし、茶褐色に色づいたら、いったん火を止め、赤ワインを少しずつ加えて混ぜていく。 再び火をつけコンソメスープを少しずつ入れて混ぜ、ローリエ・トマトケチャップを加え弱火でときどき混ぜながら10分ほど煮る。 あとはウスターソース・とんかつソースを入れ、塩こしょうで味を調えればデミグラスソースの完成だ。 3. デミグラスソースの作り方【時短レシピ】 次に紹介するのは、デミグラスソースの時短な作り方だ。 |zaz| yky| cga| nvn| grk| cpf| kcf| vax| elo| emn| vmo| tsq| zyo| axw| qmj| sxo| cjh| hch| kkr| uqb| ieo| oku| bmy| dbo| wnh| woh| ict| fpg| tca| pvx| dih| prc| pvb| for| opj| xlr| fjg| efd| llb| ipr| yst| nxe| asa| ykx| zop| ckt| lwx| nvz| exa| dbi|