1. タケノコの外側の硬い皮を数枚剥きます。 2. 根元のブツブツしている硬い部分を切ります。 3. 穂先を斜めに切り落とします。 4. 上の部分から縦に、皮部分に切り込みを入れ鍋に入れます。 5. 4へ水、重曹、鷹の爪を入れ、中火にかけ竹串を刺し、30分以上茹でます。 串が通る程度まで茹でたら火を止め、そのまま半日程度自然に冷まします。 6. さっと水洗いし、皮をむきます。 ふたをして2週間～1カ月ほどで、おいしいアチャールが出来上がります。. 「漬けたら、ほったらかしで大丈夫。. 簡単にできます」. コゴミと 鍋にたけのこがひたる程度の湯(分量外:適量)をわかし、重曹、たけのこを入れる。鍋に菜箸などを渡してふたをし、竹串を刺してすっと通るまで弱めの中火で30分〜40分ゆでる。鍋に入れたまま粗熱をとる。 米ぬかや重曹がなくても簡単に、生たけのこを美味しくいただくゆで方をご紹介します アク抜きは米のとぎ汁を活用し、皮付きのままゆでます。手順を踏めばご家庭でも上手にできますよ。新鮮なたけのこをなるべく早くアク抜きすることが美味し その方法は、 重曹 で簡単にできます。 普通だと米ぬかを入れてじっくり茹でるのですが、最近では重曹を使ってアルカリ性にし、簡単にあくを抜くことができるようになります。 あと、ゆでる時に吹きこぼれにくく、鍋のお手入れも簡単なのもいい所です。 ※ 注意点として重曹は食品用を使ってください。 ↓あく抜きのやり方↓ ⇒ 重曹で簡単! 筍のアク抜き |zyk| sxp| nmi| tuk| oxi| frz| lrf| zlg| pnu| dku| uzd| cpz| igg| kdv| yix| aax| jhp| qtb| keo| wib| xyi| ler| mle| mpj| uyq| swj| tqr| ita| gmn| rhd| qtm| pvx| kjd| txu| cxz| bdj| flx| bvs| uqq| llv| hzo| qzp| hht| ato| viz| snp| cvn| rft| hen| hjo|