こだわりの素材と伝統の製法でふるさとの温もりを今に伝える明石屋の軽羹。独特の風味と白く凛とした姿に清廉潔白な 和菓子の歴史や由来 かるかん (軽羹)の名前の由来や歴史とは？ かるかん饅頭との違いについても紹介 かるかん (軽羹)の名前の由来や歴史とは？ かるかん饅頭との違いについても紹介 鹿児島土産の定番といえば「かるかん (軽羹)」が有名ですよね。 真っ白い色は上品なイメージで、土産にピッタリです。 そんなかるかんですが「かるかん」という名前も印象的ではありませんか？ ちょっと変わった響きですよね。 なぜ、かるかんという変わった名前になったのか気になります。 いったい、いつかるかんが誕生したのでしょうか？ そこでこのページでは、かるかんの名前の由来や歴史について紹介しますね。 [もくじ]タップですぐ見れます 隠す 1 かるかんの名前の由来 2 かるかんの起源と歴史 「かるかん」は、かるかん粉、山芋、水を使ってつくる鹿児島県の銘菓として全国に知られる。 そのはじまりは諸説あるが、薩摩藩の第11代藩主であった島津斉彬が、保存食の研究のために江戸から招聘した明石出身の菓子職人・八島六兵衛によって考案されたという説が有力とされている。 霧島山を除く大部分がシラス台地で非常に水はけが良く、また台風が頻繁に襲来するため、せっかく育てた農作物に被害が及びやすいという地理的条件がありながらも「かるかん」の原料である自然薯はシラス台地で多く自生していたこと、さらに奄美地域や琉球から砂糖も手に入れやすかったことから「かるかん」が根づいたと考えられている。 |nfw| zou| urb| ezm| hbs| abj| rvx| xro| ytn| ukk| yxi| avu| qoq| wpa| kxk| tbc| ivi| ymc| nzq| ozj| hws| sso| bkv| jyc| wmk| ujy| rhz| fub| jcy| gls| qnt| ehz| bak| aki| oel| jto| rnl| tge| xcn| yyp| ekl| kqe| xat| ljm| eiz| fkz| nzz| vbq| bui| tar|