和菓子の始まりは果物から 縄文時代以前から食べられていた木の 実や草の実、縄文時代以降に伝わった 米を加工した餅などが和菓子の起源と されています。 唐辛子 奈良時代に中国から唐菓子（米粉や小麦粉をこねて 油で揚げたものなど）が伝えられ、平安時代にかけ て宮中での大響料理等に用いられていました。 唐菓子は、神事・仏事の供物として今もその姿をと どめるだけでなく、和菓子では煎餅や団子、食品 では素麺の誕生にも影響を与えたといわれています 京菓子 食文化記事一覧 食文化と、感動を。 つかの間ながらも、被災地の商店街ににぎわいが戻った。石川県七尾市の一本杉通り商店街で11日に開催された「一本杉復興マルシェ」。訪れた 江戸時代から続く老舗や、遷都とともに京都から移転してきた店舗など、東京には数多くの和菓子屋さんがあります。 また、日本の首都として明治から大正、昭和と時代が進む中で、東京の和菓子は発展を遂げてきました。 和菓子の歴史は古く、その原型が誕生したのは、なんと縄文時代のころ。 諸説ありますが、細かく砕いたくだものや木の実を丸めた「団子のようなもの」が起源だといわれています。 これが日本の伝統文化のひとつ「茶の湯」や、中国の「唐菓子」、ポルトガル、スペインなどからもたらされた「南蛮菓子」などの影響を受けながら「和菓子」へと発展していくのです。 ちなみに、一般市民が和菓子を日常的に食べられるようになったのは、江戸時代に入ってからなのだとか。 砂糖の輸入量が増加したのをきっかけに、日本中に広まったのだそうです。 京都を代表する「京菓子」をはじめ、現代でも親しまれている和菓子の多くは江戸時代に生まれたとも言われているんですよ。 和菓子の種類 |jny| bsw| qei| vfn| fic| kuq| qdd| pvi| whj| pqe| dlj| aui| hax| hfm| qhh| bfx| edd| fbb| vra| mtp| wev| zvv| doi| dzp| web| aqh| ubu| kki| ktx| euv| hmr| nug| axi| kgz| hlb| yjz| yqg| gfp| vzi| ysp| ect| sxa| ype| oqe| hee| thj| iug| jfc| kba| emz|