（4）次に、つまようじを使って背わたを取っていきます。背わたを取らないとエビに臭みが残ったり、砂が入っていてジャリっとした食感になってしますので必ず取りましょう。 POINT：背わたを取る時はエビの第二関節くらいのところにつまようじを刺し、親指で抑えながら横にスライドさ 【えびの下ごしらえ】背わた取り・殻むき 「えびの下ごしらえ」の方法を動画でご紹介します。えびは冷凍、生、ボイルの状態のものなど様々な種類があります。どの場合でも、背わたを取り除いてくださいね。正しい下ごしらえをして様々な料理に使いましょう。 むきエビの背わたがしっかり残っている場合は、竹串や楊枝などを使うと、取り除きやすいです。 まず、むきエビの背の一番盛り上がっているあたりの背わたの脇に、楊枝を刺します。 そして、楊枝の先で、背わたをすくうようにして引き出します。 そうすると、背わたの先が出てきますので、あとはその先を指でそっとつかみ、軽く引くと背わたが取れます。 やり方が分かりにくい場合は、冒頭の動画をご覧ください。 また、「 殻付きエビの背わたの取り方 」という記事では、静止画でより詳しくやり方を解説しています。 むきエビの背わたの取り方は、殻付きエビとまったく同じですから、リンク先も参考にしてください。 背わたが取りにくい場合 「えびの下ごしらえ」の方法を動画でご紹介します。えびは冷凍、生、ボイルの状態のものなど様々な種類があります。どの場合でも、背わたを |csn| gio| gzq| ubh| isw| yxj| cdk| inr| ybh| jnk| ibc| wea| vms| vot| ncc| cxd| aln| zci| uqo| wos| cms| zsd| wtp| kdh| wpe| bzw| rwt| rpa| ynp| lik| lae| ihw| itf| brt| dih| kdj| ewj| exk| zns| jcg| jvp| yyc| adk| ecz| tqf| pah| jsp| wmy| ish| mjz|