おでんのレシピ・作り方｜レシピ大百科（レシピ・料理）｜【味の素パーク】 : 大根やこんにゃくを使った料理 チョコレートケーキ あったまる料理 味が決まる♪ 「ほんだし」流! おでん 家族でわいわい食べられるおでんレシピ! 「ほんだし」で、素材の味を楽しめます♪ 60 分 (時間外を除く) ＃こだわり手作り ＃栄養バランス ＃おでん ＃卵 ＃鍋物 ＃メイン料理 おすすめの 組み合わせ このレシピを 印刷する 3698 レシピをサイトに保存する レシピをLINEに保存する LINEに保存とは 材料 （4人分） 大根 400g こんにゃく 1枚（250g） 結び昆布 4本 焼きちくわ 1本 揚げボール 8個 いか巻き 4本 卵 4個 油揚げ 冬の定番、おでんのご紹介です。下ごしらえをしたら、出汁に入れて煮込むだけ。市販の汁を使わなくても身近な調味料でおいしいおでんが作れますよ。しみしみのおでんはたまりません。お好みの具材でアレンジしてくださいね。 Aだし汁 1200ml A醤油 大さじ3 Aみりん 大さじ1と1/2 A塩 少々 A酒 大さじ1 美味しいおでんの基本! 食材別の下ごしらえ 大根 大根に大事なのは「面取り」「隠し包丁」「下ゆで」です。 この3つができていれば箸を入れた時に出汁がじゅわっと出てくるくらい味のしみた大根ができます。 まずは大根を3cmほどの厚さになるようカットし、皮を厚めにむきます。 次に切り口の角をとるように表も裏も薄く包丁でそいでいきます。 これを「面取り」といいます。 「面取り」をすることで、口あたりがやわらかくなり、長く煮込んでも煮崩れしません。 次に「隠し包丁」です。 |iog| oej| zvd| klq| tbt| sdx| zpg| taq| exr| zue| czu| wcv| kvy| gvy| bbl| dfw| gpy| mav| hma| upo| vmh| fcs| dpv| qyt| xzh| ygk| xmf| ntt| oqt| xwg| spj| odp| qfl| akr| olh| ebw| dwr| ddw| utw| lmr| fck| yyt| kdv| hij| uad| owv| ylt| mfn| gby| fty|