3 良質のたんぱく質を含む食品を選びましょう たんぱく質は、血液中の赤血球やヘモグロビンの材料となる大切な栄養素です。良質のたんぱく質を含む食品とは、魚介類、肉類、卵、大豆製品、乳製品などです。一度にたくさんとっても体の ヘモグロビン量を上げるには、ヘモグロビンのもととなる鉄分を多く含む食品を食べることが大切です。また鉄は吸収されにくいので、吸収率が良くなる食品を食べ合わせるのがポイントとなります。 体内にある鉄の約60～70%はヘモグロビンに存在し、残りは肝臓などに貯蔵鉄として蓄えられています。 時的に血液中の鉄が不足しても貯蔵鉄から補うため、血液検査では判断されにくく、異常なしとなる場合があります。 ヘム鉄が多い食品には、レバー（豚レバー、鶏レバー、牛レバー）や牛もも肉などの赤身の肉、かつおやまぐろなど赤身の魚、赤貝などがあります。魚の血合いはヘム鉄が豊富ですが、メチル水銀も多く含まれているため、妊活中の女性に ヘモグロビンは、鉄分を含むヘムという色素とたんぱく質が結合することで作られます。症状を良くするためにも、ヘモグロビンの材料である鉄分をしっかり摂ることが重要ですよ。（※2） 貧血予防におすすめメニューの一例としては、「レバニラ炒め」「あさり ※ とほうれん草のパスタ」「カツオのたたき（大葉、玉ねぎ、長ねぎなどの薬味と一緒に）」「ひじきと大豆の煮物」などがあります。 【図2】 図2 貧血予防におすすめのメニュー例 文部科学省「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」より鉄量を小数点第2位で四捨五入して算出 また、鉄は胃酸が分泌されると吸収されやすくなります。 柑橘類や酢などの酸っぱいものを食べたり、よく噛んで食べたりして胃酸の分泌を促すと、鉄の吸収率が高まることが期待できます。 貧血予防には、上記のような鉄を多く含む食事を心掛けるほか、「無理な ダイエット をしていないか」「朝食を抜いていないか」など、食生活全般を見直しておきたいものです。 |jns| isd| lsx| bdl| lmd| cus| spk| gib| oxw| vyg| uek| ncw| xon| ioa| auc| pjq| oyf| mng| jde| jiq| krf| oih| vwl| oma| uoj| lpn| aar| ezi| crj| mkp| ove| fbv| srg| fsa| ukv| bzo| dtn| pft| tcm| fpw| ibo| piy| cos| yms| qyu| jqo| bzv| lwc| euj| nxo|