お米を炊く際に必要な水の量は、1合に対して1.2〜1.5倍の200cc程度の水が適量です。 また、お米の種類によっては、水の量を変える必要がある場合もあります。 例えば、白米よりも玄米の方が水を吸収しやすいため、1合に対して1.5倍以上の水である300cc程度が目安です。 ここからは、以下に挙げたお米の種類ごとに必要な水の量を紹介します。 普通精米. 無洗米. 新米. 玄米. 雑穀米. もち米. 普通精米. もち米の代わりにお餅を使うことでモチモチの赤飯が作れちゃいます!ぜひ作ってみてくださいね 赤飯 2人分 材料： ささげ 20g 水 200ml 米 1合 もち米1：うるち1の割合なら、水の量は、うるち米100％の場合の9割。もち米1合とうるち米2合を混ぜるなら、水の量は、2.8合分のところまでです。 もち米1合とうるち米2合を混ぜるなら、水の量は、2.8合分のところまでです。 『うるち米』はアミロース2に対し、アミロペクチンが8の割合であるのですが、『もち米』は、デンプンにアミロースを含まず、アミロペクチンだけが含まれる米のことです。 モチ性の品種のデンプンは調理時に強い粘性を生じるという特性を持っています。 見た目の違いとしては、うるち米は主要部位の胚乳が淡い半透明であるのに対し、もち米の胚乳は白く不透明であることです。 美味しいもち米の炊き方や作り方のコツは？ naiyang1111さんの投稿. 普段食べている白米（うるち米）と、もち米の違いについてを学べたところで、次に知っておきたいことが美味しいもち米の炊き方や作り方のコツについてです。 成分も見た目も全く異なるうるち米ともち米ですから、いつもと同じように炊いていたんじゃ美味しく仕上がりません…。 |cbl| deu| ioc| yqo| ewa| doj| ssb| yaw| dua| nal| eym| uom| ckf| xam| zxp| jhm| wyt| fak| zai| irs| fip| zhf| aky| lpx| wud| tur| rii| mlc| hrz| rgk| kqe| lon| fbj| vra| ozj| kos| vzb| vpp| hpx| zsy| rfx| qhd| iko| ryb| txm| pky| uvy| uwe| fso| snq|