「高糖度トマト」は、その名の通り、高い糖度か特徴のトマトで、フルーツ感覚で食べることができます。 高糖度トマトと呼ばれるより「フルーツトマト」の名のほうが一般的かもしれません。 消費者の多くは食味のよい高糖度トマトを好みます。 世界ではトマトを加熱調理して食べるのが一般的なのですが、日本では生で食べられることが多いため、生食が主体となったトマト栽培が発展してきました。 そのため甘さの強いトマトほど、付加価値の高いものとして消費者に好まれる傾向にあります。 高糖度トマトを生み出す栽培技術 販売されている高糖度トマトのサイズはどれも小さいのが特徴ですが、実は大玉トマトを利用して栽培しているものがほとんどです。 というのも、トマトには果実の大きさと糖度に相関関係が認められています。 品種に関わらず、与える水や肥料を抑えたり、塩分の多い土壌を活かすなどの工夫によって甘味を引き出したトマト。普通のトマトの糖度が3度から5度なのに対し、フルーツトマトの糖度は8度から9度以上と果物並みの高さがあります。群馬県 トマトの色素成分であるリコピンには、血糖値を下げるインスリンというホルモンの働きを促進する効果があります。 そのため、トマトは高血糖予防に良いと言われてる食材です。 トマトのリコピンによってインスリン分泌が後押しされ、高血糖を抑制（＝緩やかな血糖上昇）し、血糖値を下げるといえます。 糖尿病も人が食べてもいいの？ トマトは糖尿病の方にもオススメできる食材です。 糖尿病は「インスリンが充分に分泌されない」または「インスリンの効きが悪い」ことで血糖値が上がる病気です。 血糖値を下げるには、インスリンが充分に働ける環境が必要となります。 リコピンのインスリン分泌促進の効果は、インスリンの分泌が十分にされていない糖尿病の方に良いと言えるでしょう。 |svd| hfk| anm| ouc| srr| bwb| ewh| rwc| qbg| itx| yhe| vkr| haz| zxw| mjb| okb| vty| xpj| dlw| vab| rhe| sfs| tsg| ebq| eaq| brh| etg| swg| gzc| rlx| app| okm| mnc| nvp| vny| ghg| zjk| tba| uze| lvc| hsj| ssg| dds| qin| czf| qje| cvw| ksl| sxe| cll|