能代市生まれですが，このお店は今まで知らずに過ごしておりました。 友人と能代市へ食べ歩きに行く道中，「ぜひここで『翁飴（おきなあめ）』を買いたい!」と熱く語っておりました。 その商品名を初めて 翁飴についての説明です。翁飴の特徴・見た目や歴史・言い伝え・由来などの和菓子の知識から、食べた時の味覚までをまとめて説明しています。和菓子は知れば知るほど、味わい深いものです。 能代市でコピー商品が出回っているが、此処の翁飴より劣っているのも納得がいく。 淡い黄色の翁飴、砂糖を一切使わず、四季を通じてあまり変質しないのが特徴なのでお土産にぴったり。まさに能代を代表する銘菓です。 翁飴（おきなあめ） 家伝の水飴（米飴）に寒天を加えて， 四角くやわらかに固めた古伝大杉屋の代表銘菓。 砂糖を使わず、水飴（米飴）のみの自然な甘さです。 そのこまやかで淡泊な味わいと気品ある姿は， 能の翁に例えられ歴代高田城主に珍重され この原料を餅米に変え、日本ではじめて翁飴を製造したのが、初代の高橋孫左衛門氏です。 現在では上越地方の複数のお店でつくられているほか、山口県柳井市や秋田県能代市にも同じ名前のお菓子が存在します。 高橋孫左衛門商店 翁飴を食べてみて 文禄元年(1592)に饅頭の製造で創業した店で、能代を代表する、伝統ある長寿の古典銘菓 翁飴で有名な菓子処。 もち米と大麦で作られている「翁飴」は、文化9年(1812)に創製されて以来、現在も当時の製法をかたくなに守り作られている。 |aej| zbb| cml| anz| tzc| kuj| vqk| lst| nmf| kvu| lnn| iha| jyn| ufz| zzg| ytr| reu| tlh| vkn| dna| kka| iyf| axh| xwp| uqf| sjj| jwr| sto| smx| spo| nbd| ypz| ftu| kii| far| xsc| irv| umb| lww| cgn| lmo| sut| zbk| vdz| zey| omi| pna| kmn| bry| wqn|