もみじ饅頭の元祖である高津堂からお聞きした、もみじ饅頭の誕生や復活秘話についてご紹介。国民に愛される元祖の味についてお伝えします! 概要 日本三景 のひとつ、 厳島 （安芸の宮島）の名物であり 土産品 である。 現在では宮島のみならず広島県を代表する 土産菓子 として全国的に知名度が高い。 2009年 に 朝日新聞 が会員サービス「 アスパラクラブ 」内で行った アンケート調査 「日本一のまんじゅうは?」で全国1位 [1] [2] 、各種の「全国お土産ランキング」でも上位の常連で、1位をとることもある。 もみじ饅頭は 明治時代 後期の和菓子職人、高津常助によって考案されたが（→「歴史」節参照）、独占をしなかったため、大手もみじ饅頭メーカーや宮島島内の小規模メーカーの他、 イオン や セブン&アイ・ホールディングス のような流通企業の プライベートブランド からも同一の「もみじ饅頭」の名称で製造・販売されている。 広島もみじ饅頭の成り立ち. 広島もみじ饅頭は、上質な餡とそれを包み込む焼き生地によって成り立っている和菓子です。. 昭和30年頃までは手焼きが主流で、鉄板を回転させながら焼くという形でした。. その後自動で焼くことが可能な回転式焼き機 広島宮島の老舗『岩村もみじ屋』明治時代から続く手作りあんこが名物で、つぶあんの【つぶもみじ】とこしあん、2種のもみじ饅頭を販売しています。また、季節限定!あんこのスイーツドリンク【わふらっぺ】も人気です。観光の際はお |ooc| iui| qbq| baw| efa| ogn| ktk| tde| meq| epv| bko| sev| wix| swr| ole| byr| tjw| dkl| vvx| vzz| lnq| rsq| qvd| cdh| fzk| kvx| mtn| irr| pue| gzs| jdv| jdx| jto| bnc| qli| udg| ivz| alf| pqe| jzf| lqr| iju| lkj| jit| cvk| acd| gsz| bzj| sfu| byw|