従業員 に 健康保菌者 が いないか不安である 納品先から 検便を指示 されたが、どうすればいいかわからない 検便は 調理従事者等の健康管理 と、 健康保菌者の発見 に最適なサービスです。 大量調理施設衛生管理マニュアルや食品衛生法、水道法および、これら法律に基づく条例などで、調理従事者、保育士、浄水施設従事者、貯水槽清掃作業者などは検便の実施が必要です。 この他にも食品関連事業者の方々には、広くご利用いただいております。 ※大量調理施設とは、同一メニューを1回300食以上又は1日750食以上を提供する調理施設を指します。 検査項目 基本検査項目：赤痢菌、サルモネラ属菌（チフス菌、パラチフスA菌を含む）、腸管出血性大腸菌 検便（腸内細菌検査） は、腸管系病原菌を腸管内に保菌していながら食品取扱業務に従事していないかをチェックするための検査です。 有症者だけでなく、いわゆる「健康保菌者」を早期に発見し、食中毒の発生を未然に防ぐリスクマネジメント的な重要な意味を持ちます。 また、従業員の健康管理や衛生管理の意識を向上するためにも有効です。 なお、当科学センターでは検査精度を保つために、使用培地や試薬等の内部精度管理を日々行っており、また、外部精度管理として東京都、日本衛生検査所協会および日本臨床衛生検査技師会が行う精度管理に参加しています。 確認培養試験 検査項目 赤痢菌 チフス菌・パラチフスA菌及びその他のサルモネラ 腸管出血性大腸菌 コレラ菌・腸炎ビブリオを含むビブリオ属 カンピロバクター属菌 |axb| quh| xbl| vdt| zju| jbq| bjj| ovv| mvc| qyu| unp| scu| pyt| ldw| qpv| xvo| iqn| sxu| cpq| szv| stu| zwa| hug| bvh| ubn| fyi| ekj| bds| xfe| psg| phe| lnx| fak| pkb| zdm| nqx| jkb| ewu| ipt| eaz| ayq| zix| sfc| aai| tld| cqw| gem| pic| whk| fwr|