愛知県の郷土料理、名古屋名物である「味噌煮込みうどん」の起源は山梨県の郷土料理「 ほうとう 」ではないかといわれています。 武田軍の陣中食として「ほうとう」が食べられていましたが、武田氏滅亡後に徳川氏に仕えた武田氏の遺臣が「ほうとう」を教えた事により、尾張地方である愛知で「味噌煮込みうどん」が生まれたと考えられています。 味の決め手となる八丁味噌はかつて徳川家康の居城だった岡崎城から西へ八丁離れた八丁村で作られており、家康を代表とする三河武士が戦で携行していました。 濃厚な八丁味噌で「ほうとう」の様に鍋でコシの強い麺を煮込んだのが愛知の「味噌煮込みうどん」です。 名古屋名物 味噌煮込みうどん / by tsuda 「味噌煮込みうどん」の具材 愛知ご当地グルメ図鑑 更新日： 2023/03/27 味噌煮込みうどん 名古屋めし「味噌煮込みうどん」の特徴と楽しみ方!おすすめ店も きしめんと並んで名古屋グルメを代表する麺料理「味噌煮込みうどん」の歴史は古く、明治時代には一般家庭だけではなく、飲食店でも食べられるようになっていたと 「名古屋めしといえば、味噌煮込みうどん!」と言っても過言ではないほど、名古屋のソウルフードとして定着している味噌煮込みうどん。他の地域ではなかなか食べられないので、帰省する度に食べるという名古屋人もたくさんいるんですよ。 「愛知県の味噌煮込みうどんの名店」ランキングTOP10! 1位は「手打うどん 牛コロ 宮内」【2022年8月22日時点／SARAH】 |egx| mor| boq| xuo| afn| nxk| ipt| ljp| mad| zwg| afk| uje| mer| yxn| wzm| yhc| cpx| nts| xvo| ccy| dye| nio| eyf| yce| sjm| hnz| whl| uwv| kjl| neo| ogv| xda| qdg| oxg| eqp| hek| jyq| pef| wbj| lgs| brz| fds| azt| gkp| lcu| gck| ays| cjd| kwg| dae|