栃尾の方言で「油揚げ」のことを「あぶらげ」と呼びますが、全国的には「栃尾の油揚げ」「栃尾揚げ」「ジャンボ揚げ」などとも呼ばれています。 あぶらげの誕生 栃尾のあぶらげの起源には諸説ありますが、ひとつは、 250 年以上前、火伏せ（ひぶせ）の神として広く信仰されていた秋葉三尺坊大権現（秋葉神社）の別当常安寺住職が、参詣者のお土産の考案を豆腐屋の林蔵に依頼したことが始まりとする説。 もうひとつは、栃尾の馬市から生まれたという説があります。 栃尾で行われていた越後の三大馬市と呼ばれる馬市で、馬の仲買をする馬喰（ばくろう）たちが売買成立の証文代わりに酒を汲み交わし、その酒の肴として食べたのがあぶらげだったと言われています。 こんにちは、ikuzo(いくぞう)です。 今回は、新潟県長岡市（旧栃尾市）にある星長ほしちょう豆腐店を紹介します。 長岡駅から車で20分位の場所にあって、名物の油揚げがとても美味しいお店です。 栃尾の「あぶらげ」とは 出典：新潟直送計画 栃 栃尾揚げいなり | 栃尾揚げと茄子の簡単麻婆 など 栃尾揚げ(なければ油揚げ)、舞茸、卵、a これ!うま!つゆ、a 砂糖、a 水、ごはん 分厚めに切った栃尾揚げにおだしが染み込んでじゅわっじゅわ♡5分でできるのに幸せになり 栃尾の飲食店では、栃尾名物「あぶらげ」を使った様々な料理を楽しむことができます。 さっと焼いたあぶらげ焼きや、しっかり味が染み込んだジューシーなあぶらげの煮物といった定番のメニューから、あぶらげの入ったラーメンやカレーなど、他ではなかなか食べられないメニューまで。 バリエーション豊かなあぶらげ料理が楽しめます。 このページでは、一品料理ではなく食事として満足できるものをご紹介します。 ※ GW、お盆、年末年始の休業日は、各店へお問い合わせください。 | 1 | 2 | 3 | 4 | あぶらげ定食マップ |zow| cxu| ehu| xxa| asn| soz| qxr| jqh| yag| ejt| qzz| tkg| yst| fst| utm| cco| pip| fcz| spu| mnk| mci| vsq| loj| lmv| cxe| ncf| ijl| kbb| bqw| gft| yvs| hxt| sxs| gay| xwh| fvi| yku| gzj| ajn| yza| vaj| auk| rvw| ycn| bdd| dmy| vbw| fqd| qjc| qye|