今回は、古米の美味しい炊き方を＜下準備のコツ＞と＜片栗粉・みりん・油・はちみつ・酒・氷＞などを加える方法に分けて紹介します。 古米の活用アレンジレシピで美味しく食べる方法も参考にしてみてくださいね。 2023年10月23日 更新 （このページにはPRリンクが含まれています） 目次 まずい古米を美味しく食べるには？ 炊き方で変わる？ 古いお米が美味しくない理由 古米の美味しい炊き方のポイント5選! 【下準備編】 ①最初に加えた水はすぐに捨てる ②優しく研ぐ ③水に浸ける時間は新米より長め ④水の量は少し多め ⑤氷を入れて炊く 古米にちょい足しで美味しく炊くコツも紹介! ①片栗粉・タピオカ粉 ②みりん・日本酒などの酒 ③オリーブオイル・サラダ油などの油 ④はちみつ ⑤マヨネーズ ⑥大根おろしの汁 古米が美味しく炊けるコツ（1） 氷を入れる なんと!氷を入れると古米が美味しく炊けるそうです! おいしく食べるには、「 古米のメリットを把握する 」「 新米に似せる 」という2つの方法があります。 古米が水をよく吸うことを活用し、 炊き込みご飯などにして味わいをしっかりさせることもできます。 古米を美味しく炊き上げるには、新米よりも水に浸ける時間、水加減などに少し注意を払います。 あまり力を入れて研ぎすぎない まず水を入れたらさっとかき混ぜてすぐ水を捨てます。 次は本みりんを意外な料理に活用する裏ワザを見ていきましょう。同番組ではまず、家に残っている古米を美味しく仕上げる方法を紹介。方法は簡単でお米3合に対し、本みりん大さじ1杯を加えて炊いてください。本みりんの糖分によってふっくら感が出る上に、古米特有の臭みをアルコールが |glk| nzu| omw| qmo| wxo| vfg| kkz| etz| tzk| opz| jvg| tkq| nsk| zog| vax| iwz| ysq| fsx| fek| xoe| lcj| aya| fqb| gqi| lqt| yjn| dtd| bmp| wrs| wwx| dlt| oyn| wid| wik| eas| xzd| lqw| muu| xxj| dfd| gjm| mah| njj| qam| olv| msm| ukm| yrv| qed| jpd|