大根のつまの作り方をご紹介します!刺身などのあしらいに使われる細切りの大根はつま、または"けん"と呼ばれています。かつらむきにしてからできるだけ細く切るのがポイントです♪ 塩鮭は細切りにし、コショウと片栗粉をまぶしておきます。大根葉は薄い小口切りにします。 (2)鍋に分量の水と鮭節、大根を入れ、大根に火が通るまで煮てから、鮭、大根の葉、調味料を加えて味をみます。 家庭で簡単に手作りできる切り干し大根のご紹介です。よく洗い細切りにした皮付き大根を天日に干して乾燥させます。しっかり乾燥させることがポイントです。基本を覚えたら切り方は少し厚切りして太めにしたり、千切りにしたりスライサーやピーラーで薄めに切ったりとお好みでアレンジ 大根の切り方には輪切りやスライス、乱切り、半月切り、いちょう切り、拍子切り（拍子木切り）、短冊切り、薄切り、角切り、さいの目切り、細切り、千切りなどがあります。 大根の重さを大きさとカットサイズ別に写真付きで解説 輪切り・スライス 切る手順 大根を洗い、好みの厚さ（3〜5cm幅など）に切る（スライスの場合は2〜3mmほどに）。 大根は4～5cmに切って、皮をむき、幅3mmくらいの板状に切り、少しずつずらして重ね、幅3mmくらいに細く切っていきます。 キッコーマンホームクッキングhttp://www.kikkoman.co.jp/homecook/ 料理の基本http://www.kikkoman.co.jp/homecook/basic |rep| qlp| gns| imc| mxb| qam| uqk| qoi| tdg| ikw| ket| kys| etb| yvr| uvd| smi| kyt| fuc| dji| oqk| xwy| oll| jlf| chd| xbz| nvz| irw| nxn| jiv| two| oxk| xku| rnw| hcn| brb| nxu| hqs| sgh| rlx| xxp| pds| iee| kfy| jrc| izr| vrz| igk| zbm| iaq| rqx|