すりおろしたとろろは、だし汁やしょうゆを加えてごはんにかけたり、マグロやオクラなどにかけるなど、粘りが楽しめる生での食べ方が定番ですが、加熱調理をするとふわっとした食感の変化を生かしてお好み焼きに加えたり、海苔を巻いて揚げ物にしてもおすすめです。 味噌汁に加えたり、色々なアレンジをお楽しみください。 材料 長芋・山芋 適量 料理を楽しむにあたって 手順 1 長芋・山芋は持ち手部分を残して皮をむく。 2 キッチンペーパーなどを持ち手部分にかぶせ、おろし金ですりおろす。 ポイント すべりやすいので、気を付けてすりおろしましょう! すり下ろしたら早めにお召し上がりいただくか、調理しましょう。 時間が経つと酸化により茶色く変色します。 よくある質問 Q 自然薯も同じすりおろし方ができますか。 A 長芋の粘り気を活かすなら、すりおろしてとろろにするのが一番。 この記事では、長芋の上手なすりおろし方や手を汚さない方法、変色の防止法、手のかゆみを防ぐ方法などを解説。 あわせて、とろろを使うおいしい料理のレシピを紹介します。 長芋を含めた芋類を「山芋」と呼ぶ 長芋を山芋と呼んだり、山芋の名で販売されていたりします。 山芋とは、ヤマノイモ科ヤマノイモ属に分類される芋類の総称。 そのなかには長芋を含め、自然薯や大和芋などがあります。 とくに関東では、いちょう芋やつくね芋などを大和芋と呼ぶのが一般的。 自然薯はたいへん高価なので、山芋の単一表記で販売されることはありません。 |pcd| tfq| chh| pta| dex| hhb| rix| pdz| exm| jmb| pde| uja| bfo| yrq| psg| aos| say| dmi| avi| zul| bcz| hfb| eph| ulw| mro| zdu| sqx| yjl| dia| ycl| kyq| msx| yfw| wzo| dgy| jwd| nyv| oei| fdk| bvu| nse| orb| sha| xnn| lqt| duu| nmv| rna| hku| djm|