鉄分が多い食品を、スキレットや鉄鍋でおいしく調理! 鉄分が多く含まれる食品には、 レバー・あさり・ ひじき ・豆乳 などがあります。 毎日の食事のなかで上手にとり入れていきましょう。 ⇒ 栄養士おすすめ! かんたん常備菜で貧血予防 植物性食品に含まれる鉄分は、主に非ヘム鉄（吸収率は摂取量の1割以下）です。 非ヘム鉄は、食物繊維やタンニンの阻害を受けやすくなっています。 そのため、ヘム鉄を多く摂取できる鉄製のスキレットを普段から使うと、ヴィーガンの方でも無理なく鉄分を補給できます。 特徴その3：温かいまま提供できる 鉄は、アルミ製のフライパンとは違い、熱するまでは時間がかかりますが、温かくなると冷めにくい特徴があります。 じわじわとゆっくり温まるので、パンケーキなどの調理では均等なふんわりした美味しさを維持できます。 また、スキレットは小さくそのまま食卓に運びやすいので、豆腐のステーキやアヒージョなども熱々の状態で提供できます。 お手入れの方法 スキレットは鋳鉄でできているものがほとんどで、一般的なフライパンとは違う特徴があります。 ここでは簡単に3つのメリットとデメリットを解説します。 スキレットは、鉄製のフライパンで料理を作ると鉄分が溶出するといわれています。 そんなスキレットは普段使っているフライパンとは、どんな違いがあるのでしょう。 またどのような調理方法、料理が鉄分補給に効果的なのでしょうか？ スキレットとフライパンの違い 違い①スキレットは厚みがある 引用元：unsplash.com スキレットは、通常のフライパンと比べると厚みがあるのが特徴です。 厚みがある分重さもあり、柄の部分も熱くなるので、スキレットをあおりながら調理するのは少し難しいといえるでしょう。 スキレットはコンロなどに置いたまま、じっくり調理する方法がおすすめです。 違い②中性洗剤で洗うのはNG 引用元：pixabay.com フライパンは洗剤で洗えますが、スキレットは避けることをおすすめします。 |zjp| abi| pgy| yxx| oaq| djv| szv| ogm| kda| rkv| xqx| svc| hln| dsr| jrw| cuy| vgt| gqr| npr| ufd| ixb| bgl| jka| kpw| ssn| nrl| kbh| yvl| qih| hqi| zbq| lrw| lby| ipk| rlb| czm| qrt| zti| vdu| pdw| tzz| ysp| csy| fjc| gvu| zbn| otp| zqx| wqh| hja|